送走了何大連，林雨棠就開始著手準備錫紙豬腦和碳烤豬蹄了。
先把豬蹄用冷水浸泡到一邊，然後囑咐了一下陳希，半小時左右幫她把豬蹄用火燎一下，處理乾淨，再放到她弄好的鹵煮鍋裡先煮上一會，然後她就來處理豬腦了。
新鮮的腦花放在水裡浸泡一下，然後拿出一根竹簽小心的挑起豬腦上的筋膜，輕輕地轉啊轉，覆蓋在豬腦上的筋膜就全部攪在了竹簽上，豬腦上的筋膜就是腥臭的來源，去掉筋膜以後，豬腦就算是處理好了。
豬腦冷水下鍋加入生薑、料酒，水開再焯兩分鐘撈出備用。
熱鍋下油加入蔥、薑、蒜、乾辣椒、花椒炒香，再加入一塊靈魂火鍋底料，小火炒出香味，再加入兩勺蠔油，炒香關火。
在每個錫紙碗裡放入一片生菜，再放入處理好的腦花，腦花上鋪上一層炒好的料汁，就可以端出去放在燒烤架上烤了。
烤到錫紙碗裡咕嚕咕嚕冒泡，再烤個五分鐘就差不多了，最後再撒上些蔥花和蒜末，美味的錫紙豬腦就完成了。
林雨棠一抬頭，就看見排著隊的人群都齊刷刷地看向自己，看林雨棠應該是已經完成了手裡的美食，都嘰嘰喳喳地問道：
“掌櫃的，這個我沒看錯的話是豬腦花吧？”
“這個怎麼賣的，也太香了！”
“咦，豬腦花是什麼黑暗料理，我可不敢吃。”
眾人議論紛紛，說什麼的都有。
有那不敢吃的嫌棄地搖搖頭，然後就被其他人擠到一邊去了。
“去去去，不想吃彆擋著我，這掌櫃的做的東西什麼時候難吃過！”