等送走周家眾人後,林雨棠回後廚繼續乾活了,最近龍蝦賣完她就不從空間拿了,早點忙完結束和陳希探討探討快餐店的菜品了。
一直忙到六點多,龍蝦組、涼皮涼麵組結束戰鬥,林芝去燒烤那邊幫幫忙,到晚上的時候簡直就是燒烤的天下。
林雨棠陳希開始著手今天的晚餐。
林雨棠早早就把今晚要做的想好了:魚香肉絲加西紅柿炒雞蛋,這兩可是地地道道的下飯神器。
魚香肉絲相對耗時較長,林雨棠便打算先來做它。
把食材準備好:豬瘦肉、木耳、胡蘿卜、青椒。所有食材切絲備用。
豬肉絲加入少許的鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻醃製十分鐘。
再來調個醬汁:生抽四勺、醋四勺、蠔油白糖各兩勺,再加入兩勺澱粉和適量的清水攪拌均勻,醬汁就算是調好了。
鍋中倒油,油熱把醃製好的肉絲下鍋炒熟盛出,熱油爆香蔥蒜,再加入兩勺紅油豆瓣醬翻炒幾下,就可以將木耳絲、胡蘿卜絲、青椒絲加入翻炒了,炒至斷生加入肉絲炒勻。
最後加入剛才調好的料汁,大火收汁即可,爆下飯的魚香肉絲完成。
林雨棠夾了一筷子魚香肉絲遞給在一旁看的陳希,陳希連忙送入嘴中,醬香濃鬱、酸甜開胃堪稱一絕!
再來做個快手菜西紅柿炒雞蛋!
把提前用開水燙過的西紅柿去皮切小塊備用。雞蛋打散炒熟撈出,鍋中熱油倒入西紅柿塊,加入些許鹽,兩勺白糖,炒出汁水。
最後加入雞蛋翻炒均勻,撒上蔥花即可。
這邊陳希也已經做了一道她拿手的菜:土豆紅燒肉。
三個菜端上桌,就先喊季星川他們先吃了。