後麵的人一聽對啊，也紛紛過來買蔥。
到了後來，立冬過去，蘇家食譜漸漸減少了大蔥的售賣，畢竟這是個吃食鋪子一直賣蔬菜算是怎麼回事。
但是食客們不樂意了，不能停下大蔥的供應，我們還要買呢！大蔥就這樣一直售賣著。
時間拉回到現在，蘇木回到家，看到院子裡一筐筐的鴨蛋。
“木木回來了？”
“這些鴨蛋是吳嬸子送過來的。那天你不是說要鴨蛋嗎，她今天送來了。”
“木木，這些鴨蛋怎麼吃啊？”王氏想到鹵雞蛋，“這些也鹵起來嗎？”
“娘，咱們做鹹鴨蛋吃。”
“行！木木說做什麼咱就做什麼。”
“鹹鴨蛋在清明節前後醃最好，但是咱們可以不按那個時間。”
幾人蹲著小心翼翼的洗刷鴨蛋，生怕不小心摔破了。
“小妹，鹹鴨蛋是什麼樣的？”
以前就連雞蛋都很偶爾吃，怎麼可能還會去醃鹹鴨蛋，所以也不清楚這個鹹鴨蛋是個什麼味道。
“鹹鴨蛋醃好以後鹹鹹的，裡麵的鴨蛋黃用筷子一戳直流油，色澤紅潤油還多！”
“鴨蛋裡麵還能醃出來油嗎？是咱們吃的那種油？”
“不是吃的油，是鴨蛋裡麵的油，很香很香，鴨蛋黃在配上饅頭白粥，想想就好吃。”
鴨蛋清洗乾淨以後，每個都要擦乾水分。
放到陽光下晾曬，不用曬很久但是一定要曬，這樣才可以出更多的油。
“三哥咱們在去挖一些黃泥！”
“像叫花雞一樣裹泥嗎？”
蘇安拿著小鋤頭和小背簍兩人一起去挖土。
“是啊，鴨蛋用的黃泥需要稀一些。”
兩人挖了一個背簍的泥，“小妹這些夠嗎？”
“可以了用的黃泥也不是很多。”
把黃泥砸碎，弄成沒有顆粒的粉末，裡麵加上鹽，一點兒白酒去腥增香，攪拌均勻。再加入涼開水倒入黃泥裡，使黃泥變成糊糊。
倆人直接上手攪拌，弄的手上全是黃泥。
再把鴨蛋放進白酒裡麵滾一圈兒，也是可以更好的出油，晾乾後再滾一遍白酒，然後就可以直接裹上黃泥了。
“小妹，裹這些黃泥可以嗎？”蘇安手裡拿著一個裹的厚厚黃泥的鴨蛋，和叫花雞的泥有的一拚。
“可以在少一些泥薄薄一層就行。”
“好。”三哥繼續裹泥。
把裹好黃泥的鴨蛋一個個整齊擺放進壇子裡，壇口密封緊實防止水分流失，放在避光的地方，醃製一個月就可以吃了。
有的還會裹一些草木灰，這就是最傳統的方法醃鹹鴨蛋，還有彆的方法比如用鹽水泡。
蘇木把鴨蛋直接扔進了空間裡，一個月在她這裡是不可能的。
“這些鴨蛋咱們吃的時候洗洗，在煮一下就行了。”
“小妹這裡剩的還有一些黃泥，咱們要不？”
兩人看向了旁邊的雞蛋，蘇安試探道：“試試？”
“行。”蘇木也沒嘗試過醃鹹雞蛋也不知道可以不可以。
倆人又把剩下的黃泥全用光了，醃了一小壇鹹雞蛋。
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