第180章 純手工紅薯粉(2 / 2)

豬肉脯非常的有嚼勁又好吃,還能當小零食吃。

“好好吃!”蘇木直接拿著一大張的豬肉脯吃,以前買豬肉脯還是很貴的量還很少,吃著一點兒都不過癮。

把豬肉脯切成塊,整齊的碼放在盒子裡,一盒盒豬肉脯就完成了。

蘇木先把一盒豬肉脯拿給006,剛剛006一直盯著,饞的想要流口水。

【謝謝宿主!】006抱著他的豬肉鋪去吃了。

“汪汪!”旺財的兩個前爪抬起來。

“當然還有你的了。”給旺財也拿了很多,旺財也不需要用盒子,直接放進碗裡就行,“這是你的,拿去吃吧。”

“汪汪!”旺財叼著他的碗,趴下開始吃豬肉脯,吃的哼唧哼唧的。

“這個豬肉脯如果是冬季冷的時候,可以保存一個月。”蘇木道。

“這麼長時間呢,而且這個肉脯還很好吃。一口一個,一會兒就吃了很多。”

這東西要售賣也不會便宜的,這全是豬肉做的,一點其他的都沒有摻雜。

蘇木本來還想著可以製作一些乾麵條,但是又一想現在好像也有少量的人製作出了乾麵條就算了。

還是做紅薯粉吧,還可以吃酸酸辣辣的酸辣粉,還能燉著吃,燉雞燉肉燉排骨裡麵放一些粉條彆提多好吃了,還能包餃子,炒菜吃,彆提多萬能了。

蘇木取出了很多很多的紅薯。

“小妹,我們下一個製作什麼!”他非常期待下一個又是什麼好吃的。

“我們下一個就是製作番薯粉。”

“番薯粉?”蘇安看著拿出的番薯,“這些番薯我知道,是不是需要先削皮!”

“對。”

“我做過這麼多的吃食,已經很厲害了!”蘇安驕傲的道。

“這個紅薯粉前期的工作和做藕粉差不多。”蘇木拿著紅薯開始削皮。

“是不是先切塊,在磨漿?”蘇安繼續道。

“三哥真的是會了,不用我說都知道應該怎麼做了。”

“又有那個好玩的液體了!”蘇安歡呼。

這麼多的番薯需要全清洗乾淨,磨漿,過濾在水中清洗出更多的澱粉,然後放在那裡沉澱出澱粉,倒出上層的水,剩下的就是非牛頓流體了。

“三哥,看是不是這個。”

“對。”蘇安一直戳戳那些液體。

這些澱粉還要晾乾變成乾粉,做紅薯粉,還需要先打個芡,取一瓢的乾粉,用溫水化開,倒入鍋裡的熱水裡,鍋裡的芡就變成了透明粘稠的顏色。

把這些芡倒入乾粉裡麵,加入一點水和麵團的形狀。

還需要專業的下粉條容器,一個瓢或者大大勺子上鑽幾個圓圓的孔眼,或者直接用漏勺也可以。

番薯麵團,放進容器裡,用手擊打容器,震動的力道就可以使番薯粉從孔洞裡漏下去,均勻的細長圓條。

鍋裡一鍋熱水,容器在鍋上方一直敲打,粉條直接落在鍋裡。

把熱水鍋裡的粉條,放進冷水裡麵,過幾遍冷處撈出來,掛在竹竿上晾曬。

此刻的粉條非常有韌勁,純手工番薯粉。

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