這一鍋蘇木準備做一個五香的瓜子,這也是一個很常見的味道的瓜子。
倆人跟著蘇木一起,到倉庫裡去找出一些炒瓜子需要的材料。
炒五香瓜子,就像是鹵肉一樣,需要一些各種的大料,什麼桂皮八角香葉,花椒薑片小茴香,各種各樣的材料。
“小妹,這個像是要鹵菜一樣。”
“對,這次的口味真的像是鹵瓜子一樣。”畢竟是需要水煮的。
季時宴默默抱著這些大料,跟隨在蘇木的身邊,“木木,接下來需要準備什麼嗎?”
“準備一鍋水,咱們先鹵瓜子了!”
“好!”
聽到命令兩個人就行動。
鍋裡倒入水和瓜子,在剛剛準備好的各種大料放入鍋中,還要在鍋裡放入適量的鹽,攪合攪合攪拌均勻。
要注意,裡麵的各種大料要沉入水中,這樣才能很好的出味道。
先開始大火煮開,在變成中小火繼續開始熬煮,熬煮大概半個時辰,一直熬煮到瓜子開始變顏色,色調大概就是稍微有些發黃,有些水靈靈的那種顏色。
“小妹,這個需要一直煮著嗎?”
“是,需要瓜子的裡麵開始入味,這樣才最好的。”
這個和鹵瓜子也沒有什麼區彆了,要說區彆就差生抽醬油了。
“木木,你先坐著這邊我們看著就行。”
“行。”
鍋裡的瓜子煮著,也不需要一直盯著,隻要過一會兒去翻一下就行。
幾個小板凳放在不遠的地方,蘇木三人就坐在這邊休息,順便也能看到那邊的鍋。
蘇木慶幸,幸好是在空間裡煮的,非但不熱,甚至還能加速時間,要不然這一鍋瓜子需要煮很長時間啊!
“咱們就等著瓜子煮好以後了,煮好以後還沒有好呢,煮好以後還要繼續浸泡,浸泡幾個時辰入味,浸泡以後繼續炒,把這個水分炒乾。”
現在這樣一想,他們人工做這個炒瓜子也太費事了吧!工序和時間真的很長啊。
再一次感歎,空間田地能加速真的是太好了!!!
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“工序這麼多!”蘇安在旁邊深吸氣,這一口好吃的真不容易呢。
“嗯呐。”
這裡沒有現代的那些設備,隻能是人工炒了,但可以保證的是這些都是味道十足的浸入裡麵,而且都是真材實料,不會出現科技與狠活。
“木木,剛剛那鍋也是這樣的嗎?”木木和三哥那個熱火朝天的身影浮現在他的腦海。
“那到沒有,那個原味的很簡單,炒炒就完事兒了。”
幾個人聊著天,那邊的煮瓜子的鍋裡,傳出一股一股的香味。
006不停的在那邊飄蕩,深呼吸,嗅著空氣中殘留的味道。
“006,這邊還有原味的瓜子,你先吃著。”剛剛那一鍋原味的瓜子,炒出來的也挺多的。
【好。】006一步三回頭的看著鍋裡的瓜子回來。
又過了一段時間,鍋裡的瓜子煮好了,幾人上前,把火熄滅,解開鍋蓋,濃鬱的味道瞬間席卷幾人,衝擊著幾人的嗅覺。
“吸溜,香啊!”
可惜不能吃,這些瓜子需要再料水裡繼續泡著。
把鍋裡的東西,連水帶著瓜子一起盛出來,放到旁邊浸泡,準備留著鍋做其他的味道。
“咱們在做一個焦糖的瓜子。”
焦糖的瓜子和上麵的五香瓜子,其實沒有什麼太大的區彆,也會加上一些大料,但是最與眾不同的是焦糖的瓜子,需要再水裡放入紅糖一起熬煮。
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