閔悉說：“我揉好麵了，早飯還沒來得及做，七哥你做早飯吧，這雞我得抓緊時間做，不然得天黑才能吃上了。”
雲霽點頭：“沒問題，還是吃麵條吧，彆的我也不會做。”
“可以。”閔悉說。
把雞定型好後，開始熬糖色，扒雞的糖色不是炒出來的，是熬出來的。先加少量水熬成紅色糖漿，再多加一些水把糖漿熔化，等冷卻後，把熔化的糖色均勻塗抹在雞上。晾乾之後，開始炸雞。
把雞炸至金黃色，再放入蒸鍋中，加水沒過雞，用重物將雞壓住防止浮上來，水中加鹽和香料包，開始燉煮。按理說應該加入雞湯的，不過也沒有提前預備雞湯，暫時就這麼做吧，等正式做的時候提前預備雞湯。
大火燒開之後，再關小火，一直保持著鍋中微微翻滾的狀態，煮上四個小時，扒雞才算做好，如果是老母雞，燉煮的時間需要增倍。
雲霽的早飯都做好了，閔悉還在弄那兩隻雞，不由得感慨：“這也太麻煩了！平時隻知道扒雞好吃，未曾想到竟這麼複雜。”
閔悉笑道：“好吃的菜都是水磨工夫磨出來的。跟慢工出細活是一個道理。”
雲霽點頭：“你說的佛跳牆需要的時間更長吧？”
“可不，得燉上五六個時辰呢。”閔悉終於可以洗了手來吃飯了，“這也就是富貴人家才吃得起的，老百姓誰舍得吃？不說食材之昂貴，就光燉煮上大半天的柴火，他們都不舍得。”
“你說的是。”雲霽認同。
相較於佛跳牆和脫骨扒雞，鬆鼠桂魚倒顯得簡單多了，隻是比較考驗刀工罷了。
等閔悉把海鱸魚切成菊花狀後，裹上麵粉一抖，大家眼睛都看直了，這刀工也太厲害了！
閔悉笑：“那你們是沒見過真正刀工厲害的，不信你們問雲先生，真正的中國大廚，豆腐都能切成花。”
幾個人想象不出來：“什麼是豆腐？”
閔悉說：“豆腐嘛，就跟我昨天做的那個雞蛋羹差不多，比雞蛋羹可能還要柔軟。他們能把這樣柔軟的豆腐切得跟頭發絲兒差不多大小，一整塊卻不會斷。”
“真的假的？”迭戈不太相信地說。
雲霽說：“我雖沒見過，但我相信是真的。”
都說王公貴族在吃上講究，雲霽去了江南，見識過江浙一帶人的飲食，才覺得那邊的人才是真講究，把吃的都做到登峰造極的境界了。
他吃過一種三蝦麵，那蝦用的食材是太湖白蝦，大小不會比筷頭大，卻要從這蝦上先取下蝦籽，再剝出蝦仁和蝦腦，所費心神之巨，令他這個北方人歎為觀止，那麵之鮮，是他所吃過的麵之最，價格自然也便宜不了。
閔悉把魚準備好，等費爾南多到了之後再做，魚要趁熱吃才好吃。
不過也沒等多久，費爾南多和他大哥就到了，這次他堂哥費爾南多中校也來了。
閔悉便起鍋燒油，給他們做鬆鼠魚，那隻扒雞也才煮了兩個多小時，想吃上，怕是得午後了，不過他們有的是時間等。
費爾南多男爵是個閒不住的人，他跟兩個兄長在包間裡坐了片刻後，便下樓來了廚房，看閔悉做菜。
閔悉一邊忙一邊說：“男爵閣下，廚房裡都是油煙，可彆把你給熏臟了。”
費爾南多無所謂地擺擺手：“那有什麼關係，回去洗洗就好了，我又不是西芒·梅洛那家夥，一丁點汙漬都不能忍受。”
閔悉聞言突然笑出聲，原來那家夥有潔癖，他越笑聲音越大。
費爾南多好奇道：“你笑什麼？”
閔悉哈哈大笑，好不容易止住，說：“昨天晚上梅洛勳爵來這裡吃飯，不小心把一塊雞肉弄到衣服上去了，然後便像被蛇咬了一樣跑了。”
費爾南多聽後也大笑不止：“哈哈哈哈，真有此事？那家夥怕是要難受好幾天了。”