管氏也道:“上回你們到通州轉了一圈兒,說是好多酒樓飯館都已經賣辣菜了。
辣椒也降價了許多,你真準備都做成辣蘿卜條賣了?”
沈笑道:“等會兒你們就知道了。”
她拿一塊紅薯餅,邊吃邊道,“我現在就去做。”
周氏和管氏看她抓了把花椒,急慌慌的跑走了。
沈笑在西院將曬乾剪好的乾紅辣椒,拿到廚房,用小石磨磨出了一份粗粗的辣椒麵。
用將一部分的辣椒麵一遍遍研磨成粉。
兩份放到一個碗裡,再將花椒也磨成粉放一起。
又回到東院倉庫,抓了一小把芝麻放裡後,將碗交給周氏。
“大嫂,放裡少許鹽,少許糖,先用勺涼油拌一拌。
然後再用蔥薑等炸好的熱油,分幾次澆到碗裡。”
周氏問道:“和做辣椒醬一樣嗎?”
“對,我去挖些芫荽和蔥。”沈笑又對管氏道:“伯娘,放點酒進去更好。”
管氏起出鍋裡的餅,道:“給我們拿兩條布巾圍臉用。
上回的辣椒醬,嗆的很。”
“嗯。”沈笑乖乖準備好所有的東西。
等到伯娘把餅全部攤完,她去看火時,管氏將她攆出了廚房。
沈笑就看到圍著口鼻的伯娘和大嫂,一個燒火,一個把蔥薑等下到油鍋裡。
不一會兒,蔥薑就撈了出了,周氏用油澆彆碗裡。
辣香味兒隨著喇喇啦啦的聲音飄了滿屋。
隨著周氏幾次的澆油,香味兒已經飄的滿院子都是。
兩人也衝出廚房打嚏咳嗽了,沈笑把準備好的濕布給她們搭臉上。
然後就見沈旭跑來,“七兩姑姑,什麼東西這麼嗆。”
後麵的七太奶和陶然,李氏都跟著一起來問。
“是辣椒嗎?”陶然也種過一些,這次他還帶了種子來,在姐姐的菜園種了十幾株,現在已經結果了。
“是。”沈笑點頭,她從陶舅老爺那裡,還得些辣椒種子。
等到辣味慢慢散去,沈笑進廚房,給紅薯餅上抹了些辣椒卷起,端出來讓大家品嘗。
周氏是不吃的,不過昌林可能被辣味嗆醒了,正在哭。
她早就回房哄孩子去了。
李氏喜食辣味,“七兩,這個好吃,比上回的辣椒醬酥。”
“確實好吃。”七太奶也喜歡,旁邊的旭哥兒隻咬了一小口,就嘶嘶哈哈覺得辣。
管氏趕緊的給他喝水,又給他拿不辣椒的吃。
“旭哥兒,你還太小,再大點再吃。”很快吃完兩個的陶然,又轉頭對沈笑道:“七兩,這個味道非常好,不輸酒樓裡做的辣味菜。
我能看看成品嗎?”
“能。”
陶然隨著沈笑在廚房看到了一碗紅澄澄的辣椒油,笑道:“你有沒有興趣,把它賣給我。
方子你還可以再賣給彆人的。”
沈笑哪會要他的錢,“陶舅老爺,法子簡單的很,我一會兒告訴您。
就是想請您幫我找一些玉米種子。”
陶然失笑,沉吟片刻道:“我與瓊州那邊,不大好聯係上。
不過,我找找人,儘量給你找來種子。”