金永煮很快便眾人揭開了謎底。。!
隻見他從放置在下方的工具箱內，取出了一口蒸鍋和一隻樣子奇怪的不鏽鋼罐。
這隻不鏽鋼罐就像是實驗室內用的量杯，直上直下，呈扁平狀，隻不過多了一個蓋子，而且在蓋子的四邊設計了金屬扣，可以緊緊固定在下方的罐體上。在蓋子的上方，還有一個中空的金屬環。
金永煮將之前裹好的白菜放入這個不鏽鋼罐內，澆入事先準備好的高湯，然後就將蓋子緊緊扣死，又拿一根鐵絲從那個金屬環中心穿過......
當眾人正看得莫名其妙時，金永煮拿起了蒸鍋的鍋蓋，隻見在鍋蓋下方，赫然也是有著一個金屬環。
“他要將泡菜罐吊在鍋內？”
看到這裡，華夏眾人才豁然開朗。周易也是暗暗點頭，他雖然擁有全能閒人係統，隻要是與廚藝相關的，無不精通，可要說到這種奇技~銀巧，就算是閒人係統中也是沒有，南棒子還真是極儘巧思，在灶具上很有獨到之處。
金永煮這樣把泡罐吊在不鏽鋼鍋內，就可以保證泡罐不會直接接觸鍋體，與鍋體之間有空氣相隔；然後隻要將不鏽鋼鍋均勻加熱，透過空氣傳遞熱量，就可以加速泡菜的發酵過程了。
反之如果用普通的方法直接加熱罐體，或是加水蒸煮，那就不是發酵而是直接將白菜催熟，做出來的也就不是泡菜。
這種‘鮮做’泡菜的方法，還真是彆具一格，有點意思。
果然，金永煮將泡罐吊在蒸鍋中後，就將蒸鍋放上火眼，將火勢調到低火，開始加熱；隻是在加熱過程中，他並不是無所事事地等待，而是雙手貼近鍋身，輕輕推動蒸鍋，忽而順時針旋轉、忽而逆時針旋轉，每隔五分鐘左右，還要將火熄滅，讓鍋體變涼，然後才又坐上火眼繼續加熱。
他在這番操作過程中，也不戴隔熱手套，就像是不怕火燙一樣，好似一個長期打反手燒餅的匠人，估計那雙手已經是千錘百煉不懼寒熱了。
大概用了二十分鐘左右，金永煮才取下蒸鍋，拿出泡罐，也不等它冷卻，就直接放入身邊的小型速凍櫃裡。
高麗泡菜分酵、藏兩步，剛才是發酵，這一步卻是急凍速藏，用突然降低的溫度，鎖住白菜發酵後的美味，同時也要借重這一步，讓鮮辣泡白菜的味道達到最完美的巔峰！
又過了五分鐘，金永煮才取出泡菜，分彆放入五個玻璃小碗中。遠遠看去，碗中的泡菜白中透黃、香色齊流，就如同最上乘的‘貓兒眼’翡翠一般，不用吃，光是看一眼，都讓人食欲大振。
樸知素彈動了一下手指，兩名高麗妹紙分彆將五個玻璃碗盛放在兩個精瓷小托盤中，輕輕晃動腰肢，嘴裡唱著啥收垃圾倒垃圾的，向五位評委舞了過去。
“各位評委，請仔細品嘗這一份鮮做泡白菜，這來是我大高麗國宮廷之中才能享用到的泡菜極品，每次上菜時，都有宮女以舞蹈送上......”
樸知素無比得意地瞥了張釗那邊一眼：“各位品嘗這道泡菜時，一定會有種穿梭時光，回到我大高麗國宮廷之中的感覺，請吧......”
台下的楚都各飯店代表都是嗤之以鼻。也就是棒子會搞這些熱鬨的玩意兒，流行樂壇都是棒子組合也就罷了，上個菜居然也搞妹紙組合，該叫青春泡菜組合麽？也不怕笑掉人的大牙。
可是以豐火炎首的三名華夏評委卻絲毫沒有想笑的心情。這道泡白菜一端上來，吃儘天下佳味足稱老饕之王的豐火炎和常愛國頓時就是臉色一變。
這泡菜確實是被金永煮做到了極致。不用吃，光是用鼻子聞一聞，那股帶有濃濃北~海道風情的鮮蝦味道和白菜身甘香清甜的氣息就撲麵而來，這個金永煮對味之一道的掌握，顯然已經達到了爐火純青的境界。
“雖然很不想承認，可......可確實很好吃啊......”
楊彩嘴饞，首先夾了一片泡白菜送入口中。頓時，鮮香辣鹹的味道就溢滿嘴中，仿佛爆炸一樣衝擊著她的味蕾；跟著，白菜仿佛酥皮一樣，觸舌即化，一股又鮮又酸，略帶苦澀的海鹽味道冒了出來，還不等她皺眉，便與她的口水有機地融合在了一起，轉化成最純正的鮮蝦味道。