“那好吧，我們先出去。”
雖然從老爺子到亨利都想看看周易如何處理鵝肝，卻硬是沒人反對周易的話。周易的那一手麵案功夫，讓他們無不深深期待，還真被血淋淋的場麵壞了胃口，錯過這頓美味的鵝肝包子。
李秀芬替周易找出了幾屜用華夏黃竹製成的小蒸籠，就拉了老伴一把退出了廚房，也不知二老是在嘀咕什麼，不過都是一臉輕鬆的表情。
等到家人都離開了廚房，周易把房門關了，先把一塊塊還帶著血管巢的鵝肝洗乾淨了，然後才開始下刀。
此刻若是有人在他身邊觀看，便會見到在菜刀的刀刃處微微泛出一絲白霧，那刀刃還未接觸鵝肝，鵝肝的表層就被剖解開來，就仿佛是這柄菜刀多了一層無形而且鋒利已極的刀刃！
刀氣！
早在雲水山時，周易的九轉玄勁就已達到小成，可以淩空發出氣勁碎物傷人，等到主職業開啟，又吸收了性靈之光在丹田中，再加上他這段時間日日苦練子午樁法，早就擁有了借物傳勁的功夫，飛花摘葉亦可傷人，就更不用說凝淬刀罡、發出刀氣了。
要讓鵝肝完全沒有腥味，那就要切出附在肝上的巢狀血管，而且不能使血管在肝內破裂，否則無論如何清洗都難去除腥氣；可是麵對鵝肝這種柔嫩嬌小的東西，就是華夏皇城南水宮那些刀法頂尖的大廚，也最多隻能保證在去除普通血管時不會引起破裂，對那些毛細血管就無能為力了，亨利口中的那位巴黎頂級大廚路易先生也是一樣。
而周易今天卻是要化不可能為可能，讓亨利這個賭賽的對手都要心服口服！他的最大致勝法寶就是用借物傳功，以菜刀演化出的‘刀氣’。
刀氣一出。可透甲傷人。隔山打牛！周易隨手揮灑，隻見刀刃處白霧繚繞，一道道刀氣無聲透入鵝肝。很快就將一條條主次、毛細血管逼住、凍結，讓其中的殘血都凝結成了固體，無法流出。
完成了這一步。後麵的事情就簡單多了，隻要用普通手法剖開鵝肝，將其中的血管一根根挑出來、剝離掉就可以得到最為純淨的鵝肝；而不像其他名廚，哪怕刀法再精致、用料再講究，卻始終做的是帶有殘留血管的鵝肝，永遠無法消除其中的腥氣。
周易這做的才是天下第一、絕無一絲腥氣、想怎麼吃就怎麼吃的鵝肝，哪怕是用來做包子餡，食客也隻會吃到鵝肝特有的細膩香滑，卻不會感覺到任何異味。更不需要用什麼八角大料、柳橙水果的味道來壓製腥氣。
周易始終認為，做菜的最高境界，就是還原菜色本身的味道。什麼柳橙鵝肝醬。那還是鵝肝麽？倒有一多半是在吃水果了。
將鵝肝中的血管一一去除後，周易先是用‘震字訣’震靡了鵝肝中本就不多的肉纖維。然後刀落如飛，隨著一陣急促的‘答答’聲，這些鵝肝便被斫成了一堆肉靡；此刻用鵝肉慢火細燉的高湯也已經煨好，周易在炒鍋中放入提前精煉好的鵝油，將肉靡放入鍋中，拿起鍋鏟迅速翻炒兩下，然後放入精鹽和提前準備好的鵝湯，待到鵝肉開始變色，卻還沒有完全熟透的時候，便迅速盛出。
之所以如此處理，是因為他自創的這款‘玻璃皮鵝肝小籠包’所用的麵皮薄如玻璃，不能在籠內蒸太長時間，所以必須先把肉餡弄到七成熟；可是如果將肉餡完全炒熟，鵝肝的美味又無法滲入到包子皮中，所以這火候極難掌握，也隻有他這樣的高手才可能嘗試。
待到鵝肝餡料準備妥當，最後一步就是包包子了。因為麵皮極薄，周易以九級麵點師的水準仍然要小心翼翼才行，幾屜包子就足足花去了他二十分鐘。直到蓋上籠蓋，見到蒸汽和包子香味從籠中升起，周易才擦了把汗，隻覺包這幾屜包子比迅速奔行一百公裡還要累人。
“好香啊，這就是華夏包子的味道麽？”
亨利能把路易大師的手藝學到個五六成，可見也是吃貨一枚，竟是第一個嗅到了包子的香氣，很快就陶醉在這股完美結合了麵香和鵝肝香氣的美妙味道中。
很快周茂通他們也感覺到了這股香氣的不一般，一眾人等都暗咽口水，滿眼期盼地看著廚房的門，就連對周易手藝並不陌生的柳絮也無法例外。
“哇，周叔叔又做好吃的了，葉子要吃。”
臥室的門一開，還穿著睡衣的葉子一溜兒小跑衝了過來，也不用人招呼，就往餐桌邊一坐，自己給自己找了雙筷子，也加入了期待美食的吃貨大軍。
正所謂有吃不在年高。這丫頭的年齡雖然不大，可在周易身邊久了，也早就把胃口養刁了，這段時間在‘龍傲天號’上周易很少顯露手藝，可是把她饞壞了。
“嗬嗬，包子好了，大家趁熱嘗嘗吧。”
好在周易沒讓大家期待太久，過了一會兒，就從廚房內端出了熱氣騰騰的六屜包子，香噴噴地誘人食欲。
“周，你真是個偉大的人......”
亨利也顧不得燙，搶著把籠蓋打開，好容易等熱氣散去了，這貨瞪著兩隻眼睛直發傻：“周，包子在哪裡？”
“是啊，包子呢？”
連見多識廣的老爺子周茂通都看傻了，圍著籠屜上看下看左看右看，感覺每個‘包子’都不簡單。
隻見在籠屜中有十個顏色鮮紅的肉團，在那肉團外麵，還裹著一層晶瑩剔透的肉汁，流動之間，越發襯托的那十個肉團如同紅寶石般美麗迷人；最奇的是那肉汁仿佛脫離是脫離了地心引力的影響一般，竟然不會散落在蒸籠內！
“這......這包子皮變成透明的了，就像玻璃一樣！小易，你究竟是怎麼做到的？”
要不怎麼說是整日裡尋溝覓壑，擅長在最陰暗處發現問題解決問題的婦科大夫呢，還是龐通的眼神兒好使。首先發現了周易這包子的奧秘。
“哇。好厲害啊！周叔叔做的包子太好看了，葉子好喜歡！”
“mygod！這怎麼可能？周，這‘包子’真的可以吃嗎？”
亨利畢竟是老毛子。周家人吃飯都用筷子，他卻是刀叉，此刻這貨拿著個明晃晃的叉子直流口水。卻硬是不忍下手；也彆說他了，就是周家人也是掂著筷子直打量，感覺十分的不落忍。
這哪裡是包子，簡直就是藝術品啊？而且這包子皮兒也太薄了，用筷子一夾還不得當場破了？
“嗬嗬，爸媽你們彆光是看啊？先嘗嘗。”周易微笑道：“放心吧，這麵都被我活透了，雖然看著薄，卻是沒這麼容易就破的。我來示範一下吧。”
說著抄起一雙筷子和一個湯匙，用筷子夾住了包子最上方的‘菊花’，輕輕一提。就見這團被湯汁包裹的‘紅寶石’離籠而起。懸在了空中；周易又用湯匙在下方一抄，穩穩接住了這個‘玻璃皮鵝肝小籠包’。然後送到嘴邊先咬開個小口，將湯汁輕輕吸入口中，再對著包子吹了幾口氣，等到溫度下降了一些，才一下送入口中，一麵咀嚼一麵點頭道：“唔，還不錯......大家快吃吧，涼了可就不好吃了。”
這會兒哪還用他讓，大家早就看得直流口水了，一個個學著他的樣子大吃起來，就連小葉子都成功吃到了。
“好吃，完全沒有鵝肝的腥氣，燙麵和鵝肝的味道完美結合，尤其是吸入湯汁時，那股溫暖的芬芳就像是夢中才有的......”
周茂通連連點頭，這會兒他再不是雷煙火炮的周大軍閥了，已經被兒子的包子徹底征服，不但表情溫潤，而且還出口成章。可見美食的力量太大了，甚至能夠在短時間內改變人的性格。
“鵝肝原來是這樣好吃的，真比最上等的巧克力還要香濃、比最綠色的牛奶還要絲滑......”