雖然還是對自己有信心，可周易竟然叫出了香檳省冰釀香檳的名字，讓路易有種不好的預感。
“你......你真的喝出來了。”
裡昂的臉上一片潮紅，這是見到知己知音、背背山親密戰友才能出現的表情。這個華夏年輕人太神奇了，他才是最懂自己的人，要知道就連絕大多數的評委都曾經被自己的雞尾酒迷惑啊，除了那個神經質的華夏老頭兒......
“哦？”何瘋子正趴在桌子上打瞌睡，渾然沒有一絲評委應有的風度，可聽了周易的話，這老頭兒竟然抬起了頭，揉了下鼻子，擦了把口水，還摳了點眼屎出來。
“裡昂先生應該研究了很久吧？”
周易笑著點點頭：“釀造冰酒的葡萄雖然在采摘、保存、釀造環節都要承受巨大的風險。而且這還是用比利牛斯山下所產的白葡萄釀造的冰酒，可是市場價格也就是五百法郎左右一瓶。遠遠比不上冰釀香檳。要是我沒有判斷錯，您是用冰酒搭配了勃艮第地區產出的頂級crémant起泡酒來模擬冰釀香檳的味道。裡昂先生。我不得不再次誇讚您的專業水平和超人的想象力，能想到這個主意已經很不容易了，更何況要達到以假亂真的程度還必須保證這兩種酒在調酒器中的混合程度。速度、高度、撞擊力......哦，您對調酒器的控製簡直到了神化的程度，用我們華夏人的話來說，簡直都可以比擬庖丁解牛。”
周易這不是拍馬屁。而是真心讚賞。要不是有係統技能撐腰，他也要被忽悠了，單講手法，就算他這個當代酒神放下身段兒去調酒。也未必能夠做得比裡昂更好，更何況他這種懶人也不會去琢磨用冰酒搭配crémant起泡酒來模擬香檳，也隻有真正癡迷於調酒事業的裡昂才會這樣做。
“哦，周你真是一個妙人兒。比賽結束後，希望我們可以成為朋友，共同探討調酒的竅門。”
裡昂現在完全忘記了比賽。高山流水啊......知音難覓啊......周易要是死了，他肯定會把調酒器給摔了，就是這麼熱情如火，要不是當著這麼多人，他都想擁抱一下這個華夏知己。
而且在周易說話的時候。何瘋子也在歪著腦袋聽著，眼中異彩連連，不知道又在動什麼瘋子念頭兒。
“各位評委先生，請公布答案吧。”
聽了周易的話，路易再次拿起一杯裡昂調製的酒仔細品鑒，這會兒他已經揭開了蒙眼的黑布，立即就發現酒的色澤果然和真正的香檳省冰釀有些差異，不由很鬱悶地看了裡昂一眼，這人真是瘋了。沒事兒研究這種坑爹的雞尾酒做什麼？自己可是被他害苦了......
“路易先生應該已經知道答案了吧，這場比賽是周贏了。”
評委席上的山姆首先開口了，看到路易吃癟，這位老米叔痛快極了。
“周，你很不錯。”
路易點點頭。雖然輸了一場，卻說明不了什麼，廚師品的是酒，不是去揭破騙局和陰謀詭計，非戰之罪也。
第二場，比賽甜點。
周易並沒有小看路易，隻是沒想到這位巴黎首席廚師居然也會逆襲。
這一局周易做的是宮廷名點豌豆黃，這算是很具有代表性的華夏甜點了，而且他在製作過程中的每一個步驟都無可挑剔，煮豆、去皮、白案功夫......手法讓人眼花繚亂，就連何瘋子都看得不夠淡定了，一個勁兒的吞口水。
等到細嫩的豌豆黃入口，所以的評委都是挑起大拇指化身餓狼傳說，最後連裝豌豆黃的盤子都被舔得乾乾淨淨。
十分，每個評委都給出了最高分。何瘋子看他的目光比剛才的裡昂更加得周易都心裡發寒，感覺他很可能比洪商元更變~態、更難纏，珍愛生命、要遠離瘋子啊......
可這場卻是以平局結束，因為路易做出了普通西餐師不敢輕易嘗試的牛初乳冰淇淋。這種初乳冰淇淋營養最為豐富，可是最難控製味道，因為初乳的味道太淡，很難體現出牛奶冰淇淋的特點，可路易顯然是此道高手，幾名評委品嘗下來，就連對他很不感冒兒的山姆都連連點頭，也是十分！
平了，那就要看最後的麵點之爭了。在觀眾的強烈要求下，兩人將會先後施展，讓大家能夠仔細欣賞不至遺漏。這場周易就比較輕鬆了，隻要保平就算贏了，而路易則要血拚周易，非贏不可。
“各位評委，我選擇的麵點是——意大利通心粉。”
看了周易一眼，路易終於做出了決定。
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