“好了，可以打開紅酒了戴維。”
紅酒配紅肉是最靠譜兒的，老肖恩把其中一指烤兔分成兩片，分彆給了金洋洋和屋大維，把剩下的兔子拿到桌上，切下兔腿，放入每人麵前的餐盤中，戴維就是那個快要討兒媳婦的幸福家夥，也是莊園的主釀酒師，笑嘻嘻地打開一瓶冰鎮過三級地區餐酒，為每個客人都倒了一杯。
為人倒酒當然不是釀酒師份內的事情，他今天也算是被老肖恩請來的客人，老肖恩對周易的印象雖然不錯，卻還是要考較一下這個年輕人，看看他對紅酒究竟了解多少，這就必須要戴維這個真正的內行在場。
戴維遵循的是先淡後濃、先新後陳的飲酒方式，所以最先打開的是今年剛剛出窖的一瓶紅酒，水準在日常餐酒和地區餐酒之間，已經淪落在三級酒以下的貨色，因此他隻給每人倒了一點點，連覆蓋杯底都有些困難，這是用來‘開口’的，可不是真的用來招待客人。
事實上除了專業的品酒師外，那些進來餐廳就直接叫45年木桐、頂級拉菲的家夥，不是真的有貨，就是純粹的裝逼，因為丟棄了這個漸進的過程。
“請吧......”老肖恩沒有多說什麼，舉起杯子輕輕抿了一口，讓酒水在舌頭上稍微滾了滾。周易他們也不是外行，除了柳絮是跟著周易有樣學樣，小葉子不能喝酒拿了個兔腿去找金洋洋和屋大維了，大家都隻是開口。
“很好的兔肉啊，味道很不錯。”
開過口，周易吃了口烤兔肉，微微點頭，老肖恩的這種烤法也算風味獨特，細膩的兔肉被裹在奶香中，原本的腥氣都被打掉了，吃起來頗讓人回味。
“好吃就多吃些吧，不要客氣。”
老肖恩看得出周易是真想讚美，所以很滿意，讓戴維撤去了那瓶新釀後，就親自打開了另一瓶紅酒，這是一瓶儲存了十年以上的優良地區餐酒，屬於二級酒，與剛才那瓶一樣，都是用瑪麗莊園自產的葡萄釀造的。
“周，嘗嘗這瓶酒怎麼樣，我想聽聽你的意見。”
老肖恩聽了程棟的介紹，知道真正對莊園有意的就是這個年輕人，所以他希望這是一個懂酒、愛酒的人，千萬彆像自己一樣，雖然喝酒的功夫一流，卻對釀酒完全沒啥天賦，一個紅酒莊園的莊園主結果卻要依靠優秀的釀酒師，這本身就是個悲劇。
“嗯，這瓶酒很見功力啊......”
晃了晃杯子，讓酒液與空氣充分接觸後周易輕輕抿了一口，微微點頭道：“是好酒，至少從這瓶酒來看，十年前釀造這瓶酒的釀酒師才是個真正的好手。”
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