周易很想問您老怎麼把我媽扔巴黎跟何瘋子跑我這來了，他是怎麼就把您給忽悠了？可這話當著何必也不好問，隻能做罷。同來的何文秀也對周易這件創新式‘紅酒前置發酵機’很感興趣，湊到何瘋子旁邊一起看著，周易也就把注意力放回到這台機器上，他也要觀察效果，以求改進。
“大爺，原來這玻璃球上還有刻度。不過隻有三條”到底是年輕眼神兒好，何瘋子的老花眼看不到，何文秀卻是一眼就瞧出來了；在玻璃球上，確實有三條刻度線，戴維手持搖杆兒，滿頭大汗，每當葡萄汁過線時，他就會加力或者減力，有時過第一道線他就加力，葡萄波把內壁都染成了紅色，有時剛過第一道線他就減力，有時要到過二線、三線他才加力或者減力，手法多變，比大姑娘繡花都要小心謹慎。
“攝氏17度5”報溫度的工人可能是見到周茂通他們走了神兒，本來是十秒鐘左右就抱一次的，這次隔得時間卻是長了。
“你在做什麼希裡？17度的時候為什麼不報！”戴維一咬牙，手就是一晃。
“停吧！”
周易皺了下眉：“早就說過，你們都是流水線上的工人，要各司其職，絕對不能分心，不然就要出問題，現在這一球的葡萄汁已經廢了，再也釀不得酒，倒出來大家分著喝吧，就當補充維生素了。”
“周，對不起。”負責報溫度的工人搓著手，臉都紅了，自己太沒用了，好容易遇到一位不藏私的釀酒大師，願意把釀酒的秘訣傳授給大家，自己竟然不用心，慚愧啊
“你當然有錯，不過戴維的錯更大！”
周易哼了一聲，睨了眼戴維。
“周，我怎麼錯了啊？”
戴維漲紅著臉，卻是有些不服氣，自認沒有犯錯。
“你還不服氣麽？”周易搖頭道：“我早就說過，這一套釀酒手法可以不用任何秘方酵粉就可以讓普通品質的葡萄提升品質、擁有陳酒的底蘊和厚度，但是難度也是最大的，必須要密切配合、各人獨立。配合，說的是流水線式的生產，一個人犯錯，就要累及大家，各人獨立，說得是你們不是機器，要懂得隨機應變。你是整個環節中最重要的一環、責任最大，就算希裡疏忽了，你的感覺呢？要成為頂級的釀酒師，你必須擁有感覺、感覺！希裡隻是你的輔助，並不是你的全部，明白麽？”
“周”
戴維想了想，最終還是低下了頭：“是我不好，可是這種感覺太難找了”
“那就慢慢來，莊園裡有的是儲存的葡萄，不著急。”周易點頭道：“先過了這一關，再談壓粒、榨汁吧，那些工具更煩瑣複雜、要找到感覺更難。”
“希裡，我們繼續！”戴維重重點頭，雙眼明亮了許多。
“小易，你這是在釀酒？”
自命酒神的何瘋子都聽傻了，倒是周茂通搶先問道。
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