第三百零一章【廚之正道】(第三更)(2 / 2)

全能閒人 光暗之心 5048 字 11個月前

“滿漢全席、宮廷禦膳、華夏失落的菜色?”

島國人嘴上罵著支~那,其實最怕的就是華夏民族,他們老祖宗的那點東西。有那一樣不是從華夏剽竊來的?所以靠了娘們兒撐腰、脂粉開路的山本二十二對周易還是有些犯怵,他的祖父就是在華夏戰場丟了性命的......

“嗬嗬,我們閒人莊園可沒有花姑娘,更不用說用花姑娘當菜盤了。”周易暗諷了山本一句:“我為各位評委準備的就是閒人莊園新釀的地區餐酒和炒藕片......”

“三級紅酒和炒藕片?”

唐德有些失望。斯蒂芬和菲利普更是搖了搖頭,三級餐酒能好到哪裡去?炒藕片唐人街的餐館裡倒是有,卻是最廉價的菜色之一,華夏周是要放棄這場比賽麽?

“周,就是你們展台餐桌上的那些藕麽?”

唐德覺得自己應該提醒周易一下:“你認為它能夠勝過島國的料理?”

“能不能勝過,那就要看各位評委如何認定了。”

周易不慌不忙地走到餐桌前,拿起了一隻藕道:“這是華夏蘇北地區特產的白蓮藕,藕中之王,又被稱為‘仙人藕’......”

“仙人?”

斯蒂芬皺了皺眉:“你是在說天使麽?”

“這樣理解也行吧,不過我們華夏神話中的仙人比天使還要神通廣大、逍遙自在。這藕就是仙人用來下酒的最好菜色,仙人們不會吃什麼鵝肝、對少女初乳也完全沒有興趣,卻非常喜愛這種菜,因為它才真正代表了食物中的‘自然’,是廚家正道!”

說到講故事,周易的水平遠遠要超過山本這個能把黑木耳編排成粉木耳的家夥,三名評委聽得入神,天使的食物麽,可看上去似乎很普通啊?

“好了。各位稍等,我現在就開始炒藕了,而且,我將不會使用任何調料,隻用酒。”

“不用任何調料?隻用酒!”

站在山本二十二身後的島國料理大師大本博彥臉色一變,陷入了深思:“北海寺的岩田僧曾經說過,借物借味的不過是普通廚師,能夠完全發揮食物本身味道的可稱廚王,可是還有一種超越廚王的存在......這種人,世間百菜百味都不過是他追尋食之大道的工具,已經可以化百味為一味、變一味為千味,看山還是山,隨意拈萬法,這種人就是廚神!酒和菜食雖然密切相關,很多菜色也要用酒為調料,可完全不用其它調料,隻用酒為調料的,這個世上有誰能做到?藕的味道本來就淡,他居然不用高湯提味,也不是要做爽口的涼拌藕,難道說......”

大本博彥和山本不同,他這次來法國參加比賽,有很大原因是想借機見一見歐洲的廚藝高手,算是個食之大道的求索者,周易的話讓他一陣心熱:“食物中的‘自然’廚家的正道......這個年輕人有能力展現麽?他如果不是一個大話騙人的瘋子,就是當代廚神了!岩田僧說過,隻有黑暗才能激起光明,看來我的選擇沒有錯,櫻子的女體~盛,果然激出了這個神奇的年輕人啊......”

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