有肉有蛋，根本不缺吃的。
“子文，昨天我聽說村裡人都要做大醬，我們要不要也做點”陳詩英開口問道。東北這邊的人，都喜歡吃大醬。
要是沒個大醬蘸菜，吃飯都不爽快。
入鄉隨俗，陳詩英也想像村裡人一樣，弄點大醬來吃。
雖然沒見周子文弄過，但陳詩英卻知道，他肯定會做。
“行啊，那咱們也弄點吧！”周子文點了點頭。
其實東北大醬很講究時間，一般一年中有兩次做醬的時間，一次是臘月，一次是正月末，二月初，下醬的時間也是要十八或廿八這兩個時間。
現在已經是二月中旬，下醬時間都過了。
不過周子文也不講究這個，反正都是二月，算是摸到下醬時間的尾巴。
做大醬的工序也不複雜，先用曬乾的黃豆，下水煮熟，然後用石磨磨成黃豆泥。
然後把磨成泥的黃豆做成醬胚，經過一段時間的自然發酵，就成了做大醬的原料。
等醬胚做好，就可以把它們收集起來，用報紙之類的東西包好，然後纏上麻線，放在家裡稍微熱一點的地方發酵。
一般是放在炕尾或者廚房。
放置醬塊的地方不能太熱，那樣醬塊會太乾，不會發酵。
經過差不多兩個月的發酵，醬塊就好了。
這個時候的醬塊味道不怎麼好聞，有刺鼻的味道，取出來後，需要把醬塊打開，清洗乾淨。
發酵過的醬塊一般會產生黴菌，不過這是正常現象，清洗乾淨就行。
清洗好醬塊，需要曬乾，曬乾之後，需要加鹽加水，放在大缸裡繼續發酵。
等大醬發酵好後，會有濃鬱的香味，這個時候，大醬就可以吃了。
像村裡的大媽大嬸們，做這個最在行，一年四季，基本上天天吃。
俗話說得好，“小蔥蘸醬，越吃越胖。”
沒有大醬的飯菜，是沒有靈魂的。
“你教我吧，我來弄。”
說道這個，陳詩英來了興趣。
在她想來，村裡那些大媽大嬸都會一手做大醬的功夫。
作為周子文的女人，她也要會一手才行。
雖然在廚藝上她比不上周子文，但她勤快啊！
作為一名賢惠的女人，家裡的活，總不能都讓周子文來乾吧！
“行，等會先把豆子泡好，咱們晚上回來就弄。”周子文一口答應。
“嗯。”
陳詩英乖巧點頭，那模樣，像極了陳巧依。
……
早飯之後，周子文和陳家姐妹一起來到生產隊集合。
開完早會，來到蘑菇房。
在這邊待了一會，周子文就去了衛生室。
在衛生室這邊，給朱有德紮了個針，然後完事收工。
一看時間，才八點多鐘。
接下來就是他的自由時間了。
想到昨天王曉麗來找他看病，周子文特地給朱建國打了個招呼，說要上山采藥，如果有搞不定的病人，就讓他們等著，等他回來再說。
他估計，既然是難言之隱，估計也不會讓太多人知道，說不定人家根本不願意來衛生室，隻想悄悄咪咪的找他看病。
就像昨天那樣，直接找到家裡來。
這也是人之常情，畢竟人家一個十七八歲的小姑娘，遇到不好讓外人知道的病，肯定會藏著掖著。
而直接找到醫生家裡去，就是最保險的辦法。