說著,他動作麻利地處理好雞,小心翼翼地收集了雞血,然後按照比例加入了調料和適量的水,攪拌均勻。
接著,他將雞血混合液灌入事先清洗乾淨的豬腸中,一節一節地用線紮好,放入燒開的水中煮至定型。“子文哥,這樣就行了嗎”陳巧依看著周子文忙碌,好奇的問道。
“嗯,等會撈出來放涼,就可以切片炒著吃了。”周子文回答。
“太好了,我最喜歡吃雞血了。”陳巧依高興的說道。
“嗬嗬,那你等會多吃點。”周子文笑嗬嗬的說道。
不一會兒,血腸煮好了,周子文將其撈出放涼,然後切成薄片,與之前準備好的豬內臟一起,用薑絲、蒜末和辣椒一起爆炒。
隨著鍋內的溫度升高,食材的香味被完全激發了出來,整個廚房都彌漫著讓人垂涎欲滴的香味。
“哇,好香啊!”沈招娣聞到香味,忍不住走進廚房,讚歎道。
“是啊,子文哥做的菜總是這麼香。”陳巧依也附和道。
“嗬嗬,你們先去坐著,馬上就可以吃飯了。”周子文笑著說道。
接下來,周子文開始準備其他菜肴。
今天他拿回來的豬內臟可不少,除了豬腸、豬肚以外,還有豬心、豬肺、豬肝……
對周子文來說,最有價值的就是豬腸和豬肚,然後就是豬肺。
豬肝豬肺豬心這些合在一起,還是可以做幾道菜的。
麻辣豬肝、酸菜豬肺湯、火爆腰等等。
他先將豬心、豬肝和豬腰用料酒、鹽和胡椒粉醃製一下,去腥增香。
然後,他把豬肺用清水衝洗乾淨,切成薄片,放入燒開的水中焯水,去除雜質和血水。
接著,他把豬肺撈出,用清水衝洗一下,瀝乾水份,備用。
準備工作做好後,周子文開始炒菜。
他先將鍋燒熱,然後放入油,油熱後放入薑絲、蒜末和辣椒爆香,接著放入醃製好的豬肝、豬心和豬腰翻炒。
隨著鍋內的溫度升高,豬肝、豬心和豬腰的顏色逐漸變深,散發出誘人的香味。
“哇,好香啊!”沈招娣聞到香味,忍不住走進廚房,讚歎道。
“是啊,子文哥做的菜總是這麼香。”陳巧依也附和道。
“嗬嗬,你們先去坐著,馬上就可以吃飯了。”周子文笑著說道。
接下來,周子文開始做酸菜豬肺湯。
他先將酸菜清洗乾淨,切成小段,然後放入鍋中翻炒,炒出香味後加入適量的水,放入豬肺,大火燒開後轉小火慢燉。
隨著時間的推移,豬肺的香味和酸菜的酸爽味道逐漸融合在一起,形成了一種獨特的風味。
“哇,這湯聞著就好喝。”陳巧依看著鍋裡的湯,忍不住讚歎道。
“嗬嗬,那你等會多喝點。”周子文笑嗬嗬的說道。
最後,周子文開始做火爆腰。
他先將豬腰切成腰狀,然後用料酒、鹽和胡椒粉醃製一下,去腥增香。
然後,他把鍋燒熱,放入油,油熱後放入薑絲、蒜末和辣椒爆香,接著放入醃製好的腰翻炒。
隨著鍋內的溫度升高,腰的顏色逐漸變深,散發出誘人的香味。
“哇,子文哥,你做的腰看起來好好吃啊!”陳巧依看著鍋裡的腰,眼睛都直了。
“嗬嗬,好吃你就多吃點。”周子文笑著說道。
不一會兒,幾道色香味俱全的菜肴就端上了桌,其中就包括了陳巧依期待的血腸和豬肺湯。
等飯菜全部上桌,正在外麵上工的陳詩英和唐瑤瑤也回來了。