第67章搞肉的好行家(1 / 2)

重生之我1992 風二爺 1765 字 19天前

這酒足飯飽之後,大家是徹底的困了,不得不躺在石洞內睡了下來。

秦書記迷迷糊糊的睡著了,睡夢中有人教他搞醃肉和熏臘肉的材料和方法。

那位神人告訴他,搞臘肉要這些材料,香料:八角10克、白芷10克、桂皮8克、羅漢果6克、花椒3克、小茴香3克、山奈2克、草果一個、肉蔻一個。

熏料:白糖30克、小米15克、香葉兩片。

配料:食鹽120克、醬油50克、黃酒或者料酒100克、蔥段50克、薑片30克的、白糖20克、雞精20克。

秦書記正聽得津津有味呢,忽然有人把他吼醒了。

原來是劉隊長在叫他起來乾活了。

握草,老子睡得正香呢,打擾老子的美夢。秦書記十分的不爽快。

劉隊長正在給殺好的豬肉撒鹽呢,秦書記發話了,你慌個J兒呀,我昨晚上做了一個奇怪的夢,夢裡有個老者,他告訴我這整臘肉的秘方,我剛把秘方弄到手,你就把我弄醒了,現在方法隻有自己按照配方來了。

劉隊長一聽,問道:”啥子J兒配方啷個神奇,你倒是說來我聽聽?”

秦書記把夢中的材料都慢慢的回憶了一下,告訴劉隊長,這些藥材山洞裡有嗎?

他把八角,桂皮,白芷,羅漢角,花椒,小茴香,山奈,草果,肉蔻,白糖,小米,香葉,,食鹽,醬油,料酒,蔥段,薑片,雞精等全部整了出來。

劉隊長聽得**了,摸了摸自己的腦殼:“你把老子給整得暈綽綽的,這麼高端大氣上檔次的配方,你這是要整死老子,你來掌勻,我給你跳下四角,跟著你屁股後麵轉得了。”

秦書記對劉隊長罵道:“你這個卡J客,讓開,我來整。”

他告訴我劉隊:“你跟我燒火,我來炒製這些材料。”

秦書記把食鹽按照10斤鹽配1斤豬肉的標準把食鹽用大瓜瓢舀進了鍋裡。

接著下來把準備好的八角,花椒,大料,小茴香,白芷,山奈,草果等加入到三水鍋裡炒製起來。

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