說起那天府鹽花生,秦書記有點流口水了,從小到大,就喜歡那天府鹽花生。
小時候,秦飛他們是把鹽,花椒,八角,桂皮,沙棘,當歸,草果等加在一起,把花生煮熟透之後,直接上小炕灶轟乾而成的。
如今,大家已經好久不搞這玩意兒了,正好這當口烤了紅苕乾,這土灶派上了用場,拿來炕花生是最好不過了。
這前麵幾十口大鍋燒水,這水用來煮花生,那不是爽呆了嗎?
秦書記告訴劉隊長:“紅苕乾馬上烤完了,接下來咱們鹵花生,整天府椒鹽花生上市,一定有好的市場,據我所知,咱們中國人最喜歡這些土特產的東西。”
紅苕乾是馬上掃火尾了,接下來就是鹵花生的事了。
這第一鍋花生,還得秦書記來放鹽,花椒,八角,當歸,沙棘,草果,甘草等。
這清水裡丟下這些玩意兒,效果真TMD的不一樣,整個烘烤房飄出一股奇異的香味,直撲鼻而來。
秦書記看了著,約莫的差不多了,用漏瓢舀出幾斤花生來,與大家分享著吃了,這味道真的是杠杠的,簡直沒有辦法來擺了。
他問劉隊長:“你個人覺得還差些什麼口味,你可以提出來,我好往裡麵加料去。”
老劉剝開花生殼,從裡麵整出一些花生米來,丟在嘴裡咬了起來,邊吃邊說道:“這個口感已經可以了,再煮一會兒,就可以撈起來瀝乾,然後全部放進這土灶中烘炕。”
秦書記招呼其它兄弟夥吃了起來,都誇讚這天府花生口味對味,整出去絕對像紅苕乾一樣,會徹底的大火起來。