秦飛他們的冷吃兔出名也就算了，現在又整了個火鞭子牛肉出來，那真的是半路上又殺出了個程咬金。
說起這個火鞭子牛肉，還得從秦飛去牛肉館吃牛肉開始說起。
那天，他跟劉隊長起去沱江，途經富順之時，劉隊長他們看到富順有一小飯館在賣火鞭子牛肉，於是和劉隊長來興趣，進人這家飯館，看店家如何亨製的？
店家告訴秦飛：首先，準備淨牛肉500克。
然後準備調料：硝、鹽、花椒、白糖、五香粉、香油、熟白芝麻各適量。
最後店家教他的如何亨製火鞭子牛肉？
1、將牛肉片去浮皮及汙物，修整後順筋絡斬成塊，每塊用直刀切成方正均勻的細條，不切斷，使其連在一起，形如一掛小鞭炮。
2、鹽炒熱，加硝磨細。花椒剁碎，加炒熱的鹽與白糖、五香粉拌勻，再與牛肉一起拌和均勻。待鹽化儘後將牛肉整好形，放在簸箕中晾乾（夏天需14小時，冬天需4天）。
3、將晾乾水份的牛肉放在鐵絲架上，放在爐邊用炭火炕約1小時，再用籠用旺火蒸熟，取出晾京即成。
4、吃時刷少許香油，撒少許熟芝麻，口味更佳。
為了學到這門技術，秦飛出了20000塊錢。讓店家把這技術教給了他。
回來之後，秦飛和劉隊長就去包下了市裡的牛肉屠宰廠，讓他們全年的牛肉都往廠裡送，整起了火鞭子牛肉來。
經過無數次的亨製，終於功夫不負有心人，把火鞭子牛肉整出了規模和名氣。