第4章 第 4 章(1 / 2)

結果回到調鼎居,東方泓也沒有收到他戎戎姐的哄哄和道歉,他下車瞪著蘇戎的眼神兒彆提多不可置信和凶殘了。

換作彆人或許會被東方泓這樣板起臉瞪人的表情給嚇到,但是蘇戎實在是太了解自家小泓子了,半點都不慫,還伸手摸了摸自家小泓子的狗頭。

“好了,我們來商量商量怎麼讓調鼎居重新開業吧。”

說到正事,東方泓隻能嘖一聲不爽地往屋裡走,決定把這夫妻不和的吵架挪到晚上進行。不計較是不可能的,絕對不可能被摸了個頭就軟了。想他東方二少在圈子裡也是出了名的任性自我暴脾氣,在沒有狂熱的粉上自家戎戎姐、被她收編之前,他也是圈子裡的一條孤狼啊!

調鼎居是海城十分有名的老字號,並且所處位置是所有做餐飲生意的商家都覬覦的地段。可以說在沒有東方海故人接連不斷的找麻煩之前,用客似雲來形容調鼎居的火爆一點都不過分。再加上調鼎居裡的菜品味道美味驚人,即便調鼎居的菜肴售價很貴,也抵擋不了吃貨們的熱情。

但是,現在的調鼎居就顯得很蕭條。

方八珍的離開讓一大部分的老饕和回頭客跟著走了,東方泓這兩年雖然在刻苦的練習和學習著、手藝有了很大的進步,然而時間和練習的鴻溝並不是兩年就可以跨越的。即便東方泓再怎麼有天份,他還是需要時間進步、超越。

這樣一來,調鼎居的菜品味道就欠缺了不少,就讓很多衝著美味來的顧客覺得這並不值那麼貴的菜價,下次也就不再來了。

搗亂的混混是最後一根稻草,徹底讓調鼎居變成了大家都不願意來的麻煩地方。也因為這些混混,哪怕東方泓想要調低菜價、重新雇人,也沒有辦法重新開業。

不過現在,混混們的問題已經解決了。

東方泓和自家戎戎姐總結出來了調鼎居開不成的三大問題,很高興的劃掉了最後一條。然後還不忘用自己崇拜的眼神看看他老婆,順道再拍個馬屁:“戎戎姐,不愧是最漂的世界散打冠軍!!”

蘇戎笑了一聲,拍他胳膊:“現在說說菜價怎麼定?降低菜價真的可以嗎?會不會降低調鼎居的檔次?如果老爺子在世的話,會不會生氣?”

東方泓收斂了笑容,明亮的眼中劃過幾分懷念,他搖搖頭:“不會。爺爺經常給我講調鼎居的發展史。”

“爺爺說調鼎居最開始的時候就隻是個小飯館,那時候我太|祖父,也就是我爺爺的爺爺的爺爺,還是個隻會做秘製雞湯餛飩的小廚子啦。據說太|祖父賣的一碗餛飩要四文錢,比其他家的餛飩多了一文錢,就因為這個,我太|祖母覺得我太|祖父有本事,就嫁給他了。據說,我太|祖母可是村裡的大美人。”東方泓說著就笑了起來:“後來太|祖父得到了一本很珍貴的食譜,名為《調鼎食珍》,他在潛心學習了之後,才慢慢的研究出和製作出了我們東方家家傳的十八道名菜,建立了當時就全國有名的調鼎居。嘿嘿,秘製八珍雞和蝦蟹雙醉就是其中兩道啦,我爺爺說這是太|祖母最喜歡吃的兩道菜,戎戎姐你也是最喜歡吃這兩道菜,可見你注定是我們東方家的人呐!”

蘇戎就忍不住笑著點點頭:“你說的對,我嫁給你真是祖上就做了好事。”

東方泓揚眉,俊臉上十分得意。“咳,當然這個不是重點。重點是我爺爺說的,太|祖父在晚年的時候經常教育我高|祖父,就是我爺爺的爺爺,不要因為調鼎居已經成為了大食肆就沾沾自喜或者目空無人。做吃食的,最忌諱的就是一成不變且目下無人。”

“不同的人口味不同,說不定這個人喜歡這個味道,另一個人就不喜歡了,要根據人的不同的口味改變調整菜肴的味道。而且一定要有空就去不同的食肆多走走嘗嘗看看,讓自己一直具備著對美味的敏感和對不同美食的了解,這樣才能最終成為最厲害的大廚,並且把調鼎居傳下去。”

“太|祖父覺得,菜肴的價格可以隨意定,隻要能掙錢就沒問題。重要的是要有新的、美味的菜肴出現。這才是傳承之道。”

東方泓忍不住感歎了一聲:“果然還是我太|祖父有見識,有思想。我覺得,我有生之年,也能夠像太|祖父那樣創造十八道名菜,也就不愧是東方家的人啦。所以,價格沒問題,讓調鼎居繼續營業才是最重要的。”

“當然,價格也不能太低了,我的手藝好歹也是爺爺親傳。隻比方叔差了一點兒而已。”

“那菜單呢?現在調鼎居的廚師就你自己,菜單上的那些菜你全都能做出隻比方叔差一點兒的味道嗎?味道太差可是砸了爺爺和□□父的招牌了。還有調鼎居的大廳裡就有二十八張四人餐桌,二樓還有八間六人到十二人不等大小的高級包間,如果這些包間和餐桌都上人了,你一個人可應付不過來。”蘇戎看著東方泓,話說的一點都不溫柔,那雙微微狹長的眼睛還銳利的盯著他:“你要怎麼做?重金請其他的廚子?”

東方泓坐直了身子,這時候他倒是不慫自家戎戎姐,眼神也很堅定:“我之前想過這方麵的事情。我寧願招待的人少一點、賺錢少一點,也不想招其他的廚師。廚師的傳承其是很獨特的,不然也不會有現在的八大菜係之說。每一係的菜肴和味道都有它們的特點和獨到之處,這些地方不是那些廚師學校能夠教出來的。需要很長時間的、專門的教導。”

“戎戎姐,或許以後我會把手藝傳給我們的兒子或者孫子,又或者我以後會找一個品性不錯的人當徒弟傳承調鼎居,但是現在我是不會找其他廚師的。我想先自己一個人做。”

東方泓的話說到最後,底氣有點不足。“我一個人的話,可能每天中午和晚上可能隻能接待十八桌的客人。樓上的包間暫時就用不上了……那個,賺的錢,可能會少很多……”

東方泓越說越沒底,仿佛耳朵和尾巴都沒精打采的垂了下來。蘇戎一巴掌拍到了他的腦袋上,然後伸出雙手夾住自家小泓子英俊的臉蛋,在他驚愕的表情下吧唧就是一口。

“戎戎、戎戎戎、戎戎姐?”

上一章 書頁/目錄 下一頁