彆說現在這季節壓根沒有冰，就是去市麵上買，也很少能買得到了。
祝瀾三人依然站在剛才的庭院裡，後廚所有學徒全都跑出來看。
“聽說她們能搞出冰水？笑死我了，這麼熱的天，她們在做夢嗎？”
“該不會是什麼變戲法的吧？”
“不可能，就是變戲法，也不可能憑空變出來冰啊！除非她們是神仙！”
祝瀾見王禦廚出來了，讓人找來一個水盆，裝滿冰涼的井水。
此時正值正午，大大的太陽懸掛在空中，陽光分外刺眼。
王禦廚也想看看，她們要玩什麼花樣。
“來吧。”祝瀾對喬悠悠點點頭，將那些白色粉末倒入了水盆中。
這是古籍中記載過的硝石製冰法，利用的是硝酸鉀溶解時會吸收大量熱量的特性，隻不過——
事實上的硝石製冰，其實並不可行，根本不可能讓水溫降到零度以下。但是利用硝酸鉀溶解吸熱，能夠迅速降低水溫卻是真的。
故而方才祝瀾打包票時留了個心眼，說的是是“冰水”而非真正的“冰”。
剛才她們三人其實是去買硝石了，而且還祝瀾專門找人研磨成了粉末。
這樣做一方麵是為了提高溶解速率，更快製冰。
另一方麵則是不讓王禦廚等人一眼看出這粉末是什麼，否則自己還拿什麼談判？
粉末被全部倒進了水裡，祝瀾又找來一根木棍攪拌，最後將那碗冰梅酪小心翼翼地放入水盆中，碗的高度正好高於水麵。
有圍觀的學徒嗤笑道：“還以為是什麼新玩意，本來井水就涼，不過就是拿井水降降溫唄，搞得那麼玄乎。”
眾人心中讚同，井水雖涼，卻也涼不到哪裡去，一碗冰梅酪放進去根本不可能有什麼變化。
祝瀾心無旁騖，喬悠悠幫忙攪動著水盆裡的硝石，自己則用白瓷勺攪動小碗中的冰梅酪。
估摸著溫度差不多了，她將碗取出，摸了摸碗壁，露出滿意的笑容。
“您嘗嘗看？”祝瀾將冰梅酪端給王禦廚。
王禦廚原本是抱著一顆尊老愛幼的心在這裡看她們胡鬨，隻想快點敷衍一番打發幾人離開，便伸手去接。
手掌裡傳來冰冰涼涼的觸感，讓他一愣，接著半信半疑地嘗了一口，眼睛頓時瞪大了些。
清涼的口感在唇齒間氤氳開來，風味立時提升了不知多少倍！
這樣的口感，絕對不是在井水裡泡一泡就能有的！
他臉上驚疑不定，走到那水盆前，小心翼翼地將一根手指伸了進去，立刻又縮了回來。
神情更加困惑。
他招呼學徒們都過來，那些人原本神色不屑，覺得師父大驚小怪，卻都在感受到那水盆的冰涼時收起了笑容。
“這……炎炎夏日，這水怎麼比井水還涼？”
“我喝過冬天的雪水，就有這麼涼！”
“這都快成冰了吧……”
王禦廚臉色沉了沉，問祝瀾方才到底加了什麼東西進去。
祝瀾卻賣了個關子，笑而不語。
喬悠悠在一旁趁熱打鐵，告訴王禦廚，若是能用木桶和竹筒搭建起一個冷卻係統，然後將冰水倒入這個係統，便能在內部形成一個類似冰鑒效果的空間，不僅可以幫助菜品降溫，更能用來儲存新鮮食材。
王禦廚聽得心臟突突直跳。他做了三十多年的禦廚，對各式菜肴了如指掌，明白好些菜品是隻有冬天寒冷的時候才能做的。
一旦溫度高了，口感就會大打折扣。
如果真的能夠造出這樣的東西，那他就是大梁美食史上的裡程碑！
“可是……”一個學徒質疑道，“你們那粉末用完就沒有了，如果要不斷製造冰水，那得用多少粉末才行啊？”
是啊！狂喜過後的王禦廚冷靜下來，他還得考慮成本問題。
“這個不必擔心。”
祝瀾直接將水盆中的水倒去大半，將水盆放在灶台上加熱。很快溶液便被煮沸，水分開始迅速蒸發。
“有……有東西出來了！”離得最近的學徒指著水盆叫道。
隨著水分消失，水盆的金屬盆底開始析出固體結晶。
“瞧，將此物砸碎了，便是我方才使用的粉末，想要反複使用多少次都行。”
所有學徒的目光聚集在王禦廚身上。
王禦廚沉默良久，終於下定決心。
“說吧，你要什麼條件，才能告訴我上哪去尋這東西？”