這時,紅鬆木已被烘乾,偶有油脂溢出,火勢旺盛,鬆脂的香味撲鼻而來。
燒烤的好時機到了。
他心裡明白,若恢複食欲這般容易,自己也不會瘦成這般。
倒是在直播間的無意一瞥,引起了他些許興趣。
“小夥子手腳挺利索嘛,有點特級廚師的範兒。”
望著唐哲宰兔、褪皮那一係列操作,薛進文心中暗暗點頭,升起了提攜之心,不由自主地繼續觀看下去。
……
起初,唐哲選擇了火勢最旺處烤炙兔腿,好讓肉質中的水分析出,變得更加緊實。
待到兩三分鐘後,他又改用小火慢烤,避免兔肉表麵烤焦,同時鎖住肉汁。
“真行,真是不簡單!小夥子這細節處理得太好了,小小年紀哪學的這門手藝?”
薛進文不由得讚歎道。
單就這火候的掌握,足以讓他在廚師圈內傲視群雄!
烹飪這行,看起來簡單,實則功夫都在這些細微之處。
這也是普通廚師與大廚的差距所在。
薛進文坐直了身子,全神貫注地盯著唐哲的烹飪展示。
隨著紅鬆木燃燒,鬆香四溢,煙霧裹挾著香氣滲入兔肉之中。
不久,滑嫩的兔腿在火舌舔舐下漸漸呈現出金黃色,油脂緩緩流淌,誘人至極。
“謔,還用了紅鬆木呢!”
見到那滴滴鬆脂,薛進文更是驚奇。
依他對食材的熟悉,腦海中已能想象紅鬆木與野兔肉相結合的美味!
紅鬆木的沉香,野兔肉的鮮美。
脂肪的完美交融。
這搭配,妙不可言!
不知不覺間,薛進文乾澀的口腔竟奇跡般濕潤起來。
而直播間裡的觀眾更是難以自持,屏幕上仿佛能看見口水的痕跡。
“我的媽呀!誰還敢說這是野外求生?給我跪下吧!”
“哎喲喂!這比我家裡做的還好吃嘞。”
“鹹魚大王真是個書呆子?我發現我愛上書呆子的生活方式了!”
“嘴裡剛泡好的方便麵突然就不香了!”
“我去!我這啃的雞腿咋就寡淡無味了?”
“鹹魚大王這手藝直接去大酒店當主廚都綽綽有餘,我絕對支持到底!”
電視機前的唐爸唐媽兩人驚訝得下巴都快掉了!
他們簡直不敢相信自己的眼睛。
這還是那個隻會泡方便麵和叫外賣的兒子?
這手藝,絕了!
“不成,等他回來,以後家裡的飯就讓他全包了。”
唐爸唐媽咽了咽口水,異口同聲道出了這個決定!
……
見火候恰到好處,早已饑腸轆轆的唐哲終於開動了!
唔哈!
唐哲大大張開嘴,對著油汪汪的兔腿狠狠咬了一口!
這一口咬下去,鮮美的肉汁在口腔中爆發,與鬆木香交融,肉質鮮嫩而不柴,肥美而不膩。
加之兔肉的細膩滑嫩,說是入口即化也不為過,差點連舌頭一起吞了下去。
暢快!
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