他用燧石斧砸碎了木薑子樹的斷枝,為得到細膩粉末,還需進一步研磨。
肉塊均勻塗抹上木薑子粉後,便進入了醃製環節。
醃製過程中,肉靜置一旁,唐哲則拿起邊上的樹枝串起蘑菇準備烤製。
火焰跳躍著,唐哲先擺設好用於蒸餾水的椰殼,任其自行工作,一手一串地將蘑菇置於火上炙烤。
\"這蘑菇肥碩碩的,看得我口水都快流下來了!\"
\"遇上喜歡的蘑菇真是一點抵抗力都沒有!\"
\"確實,蘑菇簡直能和肉媲美,而且是素食,吃了不長胖,對我這減肥中的簡直是福音!\"
\"在我記憶裡...烤乾的蘑菇沒水分,乾巴巴的,不太美味!\"
\"確實,煮新鮮蘑菇不錯,再配點醬料,那個味道絕了!\"
\"你們沒嘗過炒蘑菇吧,那才叫嫩滑呢!\"
\"鹹魚大王會烤蘑菇嗎???\"
\"我對鹹魚大王有信心,但烤蘑菇我就沒多大感覺了...\"
\"乾巴巴的烤蘑菇,吃起來如同嚼蠟,簡直是個槽點!\"
\"又乾又糙,一點水分都沒有(狗頭)\"
...
唐哲采的多是香菇和粗腿蘑菇。
熱帶雨林裡,濕潤陰暗正是蘑菇繁茂的理想環境,這些蘑菇吸飽了水,要烤好它們,關鍵是無需添加任何調料,直接烤。
烤畢,撒上些白胡椒粉和老梅粉,汁水滿溢。
蘑菇中九成以上都是水分,要烤得好,不能完全烤乾,但水分過多又會影響口感。
一旁,菲琳娜有些不屑地瞥了那些蘑菇一眼,對她而言,蘑菇怎樣烹飪都無法和肉相比。
唐哲可不這麼認為。
某種程度上,蘑菇比肉更為鮮美,是素食者常食的菌類。
香菇在火苗的烘烤下,唐哲已用燧石斧去除了其根部硬塊,避免食用時影響口感。
明火之下,蘑菇內的水分緩緩滲出,原先手掌大的蘑菇已縮水至手指大小,表皮泛起了金黃。
外層帶點兒酥脆,內裡依舊鮮嫩,這才是烤蘑菇的最佳狀態。
在都市中,人們買到的大都是乾香菇,遠不及野生蘑菇的口感。
唐哲在蘑菇上撒上白胡椒粉和老梅粉,兩者結合完美提引出蘑菇的鮮美,白胡椒的刺激更能激發味蕾,使蘑菇更加可口。
同時,蘑菇自帶的些許怪味也被大大消除。
\"哇靠!這種金黃色的蘑菇你們見過沒???\"
\"我懷疑鹹魚大王抹的是金箔!\"
\"這也太誇張了吧???\"
\"這真的是蘑菇???告訴我這是蘑菇???\"
\"突然想吃蘑菇了!家裡有包乾香菇,怎麼做成這樣的???\"
\"沒想到我會對一蘑菇嫉妒,手裡的雞排不香嗎???\"
\"肉吃多了膩還會長胖,蘑菇卻不會!\"
\"現在外麵的烤蘑菇都不好吃,還是野生的看著棒!\"
\"這蘑菇能代購嗎???\"