“怎麼會毒,看那臟兮兮的,還有小蟲子躲雨呢!!”
“誰能說說這是啥?看起來不錯,是蘑菇嗎?”
“我猜是蘑菇,但從沒見過這樣的……或是某種長在樹根上的果實??”
直播間內,德爺望著彈幕,緩緩搖頭,“這種蘑菇叫雞毛菇。”
“這蘑菇能增強免疫力,味道鮮嫩,算是比較少見的菌類了。”
“沒想到在這熱帶雨林裡還能發現雞毛菌,它在醫藥領域應用也很廣,聽說很多化妝品業也用它。”德爺解釋道。
“最後補充,這雞毛菌無毒,可放心食用。”德爺點頭確認。
“靠,這等好東西都被鹹魚大王撞上了!!”
“這也太幸運了吧!!”
“我酸溜溜的啊!!”
“這雞毛菌真是難得一見,比市麵上普通蘑菇值錢多了,好像還有抗癌效果……”
“這麼厲害??”
彈幕上刷滿了666,在這原始島上,想挨餓都難,更彆說還有這等寶貝。
簡直無敵了!!
……
唐哲深知雞毛菌的價值,於是采了許多帶回避難所。
這次收獲頗豐,有兩樣水果和一種菌菇,恰逢午餐時間,唐哲打算把采回的菌菇分兩頓吃完。
“這雞毛菌很嫩,得最後放。”菲琳娜在一旁提醒。
讓唐哲意外的是,菲琳娜居然認識這種菌菇。
當然,雞毛菌不像香菇那樣味道濃鬱,它香氣清淡,卻能讓人隱約嗅到菌香。
這次唐哲選用的食材是野兔,因其肉質細膩,非常適合與這種菌菇同燉。
他嫻熟地點燃大鐵鍋,加熱,將處理好的野兔剔骨切塊,以縮短燉煮時間。
這幾天,唐哲始終堅持無論做什麼美食,都要用烤或煮的方式,並對釀酒材料進行預熱處理,以便更好地發酵。
油溫升高後,唐哲加入了少量動物油,畢竟要品嘗雞毛菌的原味,油腥味就不能太重。
與此同時,他料理的野兔並未選擇醃製,畢竟野兔的那股子腥味較為淡薄,不似美洲豹肉那般濃重,到時可用佛手柑的皮一起燉煮,也能消除這味道。
先是把野兔丟進鍋裡,唐哲隨性地翻炒了幾下,使得野兔肉表麵變得金黃,同時,加進了水,以及佛手柑的皮和一小片生薑。
在烹炒野兔肉的過程中,肉質已略微緊實,這種野兔肉嫩得很,無需烹調過久,隻要把野兔肉裡的油脂全燉出來便行。
大鍋燉了約莫三分鐘,一鍋野兔湯已徹底沸騰,唐哲隨即放入洗淨的雞毛菌,同時改小火慢燉,這步也不需太久,小火再將湯燒沸就可以調味了。
雞毛菌落入鐵鍋的那一刻,一股濃鬱的菌香四散,讓人垂涎欲滴。這菌的味道相當濃鬱,特彆適宜與嫩滑的野兔肉一同燉煮。
“看得我好饞啊!!”
“對對,我都餓得不行了!!”
“鹹魚大王這剛摘的雞毛菌就煮了,不存點兒...”
“存那玩意兒乾嘛??吃吃喝喝就完事了,休假就是圖個爽快,乾就完了!!”
再度揭開木蓋,一股濃鬱的香氣撲鼻而來,野兔的肉香與菌香完美融合。