“蕭廚師不要緊張，我叫你來就是談論一下目前咱們國家廚師行業的處境，想必你聽說過廚師危機這個詞吧！”
聞言，蕭子賀似懂非懂的點了點頭，他曾經在新聞上聽過這個名詞。
方大鐘繼續道：“你知道肯*基嗎？”
“當然知道了！”
據新聞上說上世紀80年代，全球最大的肯*基餐廳開業當天的營業額居然高達30萬。
為了買到一塊兒吮指原味雞，京都老百姓光是排隊就排了四百多米，甚至還驚動了警察來維持現場的秩序。
感謝肯*基，因為是它第一次將快餐的理念帶入大夏，可誰能想到，這也徹底拉開了資本圍剿大夏廚師的序幕。
“很多人一直不明白，我國五千多年曆史沉澱的大夏美食，為啥一直沒有一家餐廳能在規模上超越肯*基，按理說論口感，論風味程度，大夏的八大菜係哪個不如它？
可現實是咱們國家的許多特色美食，彆說是出國，就連出省出你們縣城都做不到，問題究竟出在哪兒了？”
方大中深深地歎了一口氣，為大夏美食而擔憂。
“一句話，餐飲品牌要想做大，就必須做到標準化和中餐的標準化，有那麼容易做到嗎？川魯粵淮揚，閩浙湘本幫，知名的菜係太多，哪個菜係都還有自己的特色。
彆的咱不說，光是炒土豆絲，不同的廚師都能炒出好幾個不同的味兒，就算是同一個廚師，今天和明天炒出來的味兒也都不一定相同。”
聽方大鐘講了這麼多，蕭子賀大概也了解了方大鐘所擔憂的是什麼？
他小心翼翼的問道：“所以您讓我來，是讓我幫您一起研究能戰勝資本市場的方法！”
方大鐘擺了擺手，對策如果那麼好研究的話，他根本就不用現在在這兒發愁了。
“這隻是你表麵看到的現象，實際上咱們的國人太聰明了，不但沒有全心全力對抗外來的資本，反而向標準化國際化靠攏，他們生產出來料理包這個東西！”
“料理包？”蕭子賀撓了撓頭頭，他根本不知道這究竟是個什麼東東。
再方大鐘的解說下，他才漸漸明白，原來料理包是這個快餐時代的產物。
像很多的外賣商家為了圖省事兒，都選擇了大批采用料理包來做菜。
那種新鮮事兒，還是蕭子賀作為廚子第一次知道。
方大鐘之所以能夠來到林城參加美食展，就是因為想挽救當下的廚師危機。
他雖然在廚師界有很大的威望，但畢竟認識他的人不多，他能帶動的力量也不多。
他想借助蕭子賀是網絡紅人這一點，來改變大眾的飲食習慣和飲食方式。
“蕭廚師，我有一事相求？”方大鐘拱手道。
“但說無妨，我能做到的，我一定做，隻是恐怕以我一人之力無法去對抗這個時代的快餐資本吧！”
方大鐘擺了擺手：“不急，這件事情是一個潛移默化的過程，我想邀請蕭大廚參加年底的廚王爭霸！”
又是廚王爭霸，蕭子賀發現自己跟這個比賽恐怕是過不去了。