湘思絕味飯店內。
雷震子受了奇恥大辱後，直接將大堂經理開除了，他覺得自己倒黴的一切根源都是這個人慫恿的。
同時，他也體會到了員工們經常挨他打、挨他罵的不容易。
雖然自己的員工們在自己麵臨毆打的時候沒有出麵幫忙，但是他依然留下了他們繼續在店裡乾活。
因為沒有無緣無故的恨，也沒有無緣無故的愛。
雷震子召開了員工大會，傳達的主要宗旨就是做個自我檢討。
“各位兄弟姐妹們，我雷震子以前對不住大夥，一直覺得我自己是老板，總拿出一副老板那種盛氣淩人的樣子對待你們，甚至還幻想淩駕你…你們之上。
但是今天我深刻體會到了，你們經常挨我的罵是多麼不容易，大家都是出來混的，誰也不容易。
身為老板，我沒有做到一個老板該儘的責任和義務，其實你們如果不拿我當老板，我算個得兒呀！
現在如果大家誰想離開，我不攔著，工資照發，你們有誰還願意繼續跟著我雷震子混的，工資加倍！”
員工們聽著老板的發言，大家你看看我我看看你，其實在他們心中，雷震子本性並不壞，就是性格不太討喜，太過囂張，太過張揚了。
“老板，我們大夥兒願意跟著你，相信經過今天的事兒，你一定能帶領大夥兒叫湘思絕味越做越好的。”
“是啊，老板，其實你給的工資是整條街上最高的，店裡業績不好，我們也有一定的責任！”
“我們不走了，我們願意跟著老板乾！”
……
聽了眾員工的發言，雷震子屬實有些感動。
這是他第一次以德服人，以前都是憑借雷家的勢力教訓這個教訓那個，被教訓的人都是口服心不服。
“好，那咱們正常開工！”
雷震子振臂一呼，眾員工拍手叫好，他覺得隻要自己踏踏實實做事，認認真真營生，一定會有客人光顧的。
他會改掉往日那種盛氣淩人、囂張跋扈的臭毛病，讓整條美食街的人對他刮目相看。
時值下午三點，太陽已經落到山的一半。
湘思絕味飯店仍然沒有人光顧，縱使雷震子在門口掛了個【今日菜品全部八折】的條幅，依然沒有人來。
雷震子趴在桌子旁邊，他很失落。
難道自己的臭名聲已經遍布整條美食街了？
疑惑、惶恐，從內心油然而生。
此時的蕭子賀和皇甫夜正好背著行李踏進了湘思絕味的飯店。
雷震子一見有客人來了，雙眼放了光，服務員們也爭先恐後的熱情迎接。
“歡迎光臨，請問二位吃些什麼？”
蕭子賀坐到臨近門口的位置上，翻著服務員遞過來的菜譜，飛快掃過，然後輕輕合上。
主要是這個菜譜上的菜品還不如他的蕭氏私房菜的菜譜呢。
隨口說了句：“我點你們這兒最具有湘味兒特色的！”
雷震子見難得有客人來，他想親自服務，於是讓眾服務員暫行退下，充當了服務生的角色。
“先生您好，我們店的特色有蒸肉、醬板鴨、小炒肉……”
“那就來個醬板鴨吧！我們兩個人外加一盆米飯，夠吃了！”
蕭子賀一如既往的摳門，醬板鴨是湘思絕味菜譜裡最具有特色且最便宜的一道菜。
雷震子將蕭子賀點的菜快速在紙上寫下，態度服務非常好，並沒有因為客人隻點了一道菜而惱怒。
“您二位是外地來的吧？”雷震子瞅著旁邊的皇甫夜有些眼熟，但一時想不起來在哪見過。
蕭子賀答：“對，我們從林城來的！”
皇甫夜低著頭，生怕雷震子認出來他，不過以雷震子那種操蛋的記憶力，估計想不出來他是誰，畢竟距離二人上次見麵也有很多年了。
雷震子親自下廚，做了一道醬板鴨，那是他叔叔雷永青的拿手好菜。
蕭子賀從端上桌的醬板鴨身上撕下來一個鴨腿，細細咀嚼品味，肉質一般，但也可口，價格不貴，倒也算貨真價實。
隻不過鹽的味道重了些，而且火候的掌握沒有那麼恰到好處，使得該脆的地方不脆，該嫩的地方不嫩。
“店主，你家這個醬板鴨火候差了點，而且肉質沒有那麼鮮嫩。”
蕭子賀提出的意見讓雷震子猶如晴天霹靂般征住了。
因為蕭子賀說的話，跟自己叔叔說的一模一樣。
雖然雷震子得到了雷永清的真傳，但是做菜沒啥天賦，醬板鴨可以說是湘菜裡邊最具有特色又最好做的一道菜。
但雷震子沒有掌握精髓，而且一直以來都按照自己做菜的方式，隨心所欲的做菜。
這就導致在很多特色湘菜上很難有突破，很難有自己的創新。