慕聽雪就專門跑來磨坊，取每日新鮮做的最好豆腐。
“殿下，您上次說的千葉豆腐，磨坊已經製作出來了。”鴛鴦前來獻寶。
“非常好。”
慕聽雪讚歎不已，“讓車間多生產一些，送到火鍋店，有多少收多少。”
這可是一道很受歡迎的火鍋食材。
“是！”
鴛鴦看著朱家村的磨坊生意，越高越大，歡喜的很。
誰能想到，小小的豆腐，背靠著火鍋店這棵大樹，背靠著長公主的製糖廠，竟然能賺錢賺出花兒來。
“把磨坊再擴建一倍吧。”
慕聽雪決定增加磨坊的規模，“設立千葉豆腐車間、豆漿車間、豆皮車間，啊，對了，還有豆芽車間！”
製作豆腐的工藝流程，泡豆、磨漿、濾渣、煮漿、點兌、成型。
過程中，能產生諸如豆腐、豆漿、豆皮等副產品，用途很是廣泛。
“豆芽？”
鴛鴦怔愣了好一會兒，“前幾種屬下還能聽懂，但這豆芽是何物啊？”
慕聽雪比她更詫異：“雲都沒有豆芽？”
“屬下愚鈍，從未聽說過。”
“就是豆芽菜。”
“屬下懵懂，還請殿下不吝賜教。”鴛鴦一副謙卑聽講的樣子。
慕聽雪定了定神。
好家夥，這個國家，竟然還沒有發明豆芽。仔細回憶一下，穿越後的餐桌上，好像的確是沒出現過炒豆芽這道菜。
華夏首次出現關於豆芽的記載，是在南北朝時期醫學家陶弘景做著的《名醫彆錄》中，稱之為“黃卷”，是一味藥材。而真正把豆芽當做菜來用，是在宋明。
她所穿越來的這個平行時空，大概相當於門閥世家林立，魏晉南北朝紛亂時期。
“黃卷，聽說過沒？”
“在殿下的本草綱目裡，見過。”鴛鴦是識字的，小時候被賣進慕家，跟在小姐身邊學了幾個字，“鵝黃豆生……芽生五寸長……名為黃卷。”
“來，我教你做豆芽菜。”
慕聽雪又發現了一個新的商機。
帝城磨坊，最不缺的就是大豆了，到處都是。
“黃豆、綠豆、豌豆都可以用來發芽，我們就用黃豆做。先取黃豆於水中浸泡，再晾曬，等他們發芽之後，放在裝著糠皮的盆子裡頭，再蓋上一層沙，用板子押注，待豆芽發出來的時候，用桶蓋住。三日之後，豆芽菜就長出來了。”
“嗯嗯！屬下這就去做。”
“記住了，發豆芽必須要掌握好濕度、溫度、光照和氧氣四個基本條件。”
“氧氣為何物？”
“姑且……理解為空氣吧。”
慕聽雪沒法解釋得更深。
化學是門高深實用的學問。
三日後。
鴛鴦就端著一盆發好的豆芽，來交作業了。
“殿下，這金芽寸長，翡翠一樣剔透，真是神奇。”
“洗乾淨，熱水裡燙一遍，就可以涼拌吃了。也能鍋裡翻炒。”