第91章 燒烤(一)(2 / 2)

大家忙忙碌碌一個多小時,總算把一頭獐子,一頭鹿,五隻野雞和六隻野兔處理乾淨。

按照慕綰綰形容的大小,戰淩霄和慕北鳴手起刀落把肉都砍成塊,把下午要燒烤的肉分出來,剩下的肉就沾上涼水放在屋外凍上一夜,等凍好了再裝到大缸保存。

中午每人隻吃了碗麵,留著肚子等著下午的燒烤,慕綰綰讓他們都回去休息,晚點兒再過來。

慕綰綰把切好的肉進行醃製,也回炕上休息了。

下午兩點多,慕綰綰睡醒起來洗了把臉,人清醒多了,就端著醃製好色澤誘人的肉和拿著一大把鐵簽子到牛勝男屋裡,說道:“勝男姐,我把肉醃好了,你把這肉串到簽子上,我去烙些春餅,待會兒用來卷肉吃。”

“好。”

慕綰綰先自己穿了一肉串,見牛勝男學會穿法,就回了廚房,開始準備烙餅和製作奶茶。

先準備燙麵,往盆裡倒入150g麵粉,再慢慢加入開水,拿著筷子一邊攪拌,讓麵粉形成小團狀。

再加入150g麵粉,邊倒入涼水邊攪拌,也成了小團狀,再與一旁的燙麵慢慢的和在一起,同時加入少量鹽和油。

這樣揉出來的麵又軟又有韌勁,把和好的麵放到盆裡醒發。

麵還要等二十分鐘才能醒好,慕綰綰開始做焦糖奶茶。

從空間裡拿了黑糖和木薯澱粉。

水,黑糖,木薯澱粉按照比例備好,把黑糖倒入水中煮開至糖完全融化。

等糖水沒那麼燙了,先往鍋裡慢慢放入一勺木薯澱粉,邊加邊快速攪拌均勻,再加入剩下的木薯澱粉,繼續攪拌,等形成團了,從鍋裡拿出來開始揉成光滑的麵團,用刀切成幾段後搓成細長條,再用刀

子切成一粒一粒,開始揉成小麵團,再到乾粉上滾一圈,把每顆珍珠分開,放在一旁晾涼,讓珍珠表麵更乾,煮出來才Q彈。

剛好麵團也醒好了,開始做餅了,麵團對半切,搓粗條,再切成一個個小團,都搓成原形摁扁刷油,每兩個刷油的那麵合在一起成一個餅,麵杖擀開。

烙餅要用平底鍋或餅鐺比較方便,慕綰綰關上廚房門,進到空間邊擀麵團邊把餅胚放到餅鐺烙。

烙好餅後,把晾涼的珍珠全部下鍋煮開,再讓它小火煮15分鐘。

慕綰綰從空間裡拿出紅茶,白糖,牛奶。

煮茶:將紅茶葉和白糖一起放入鍋中小火慢炒,炒製糖完全融化,出現焦糖色,炒好後加入冷水煮開,小火燜煮一會兒,時間越久茶味越香。

三分鐘後再倒入牛奶,小火煮開,期間不停攪拌防止粘鍋,牛奶煮開後關火,接著用網兜把煮好的奶茶過濾出來。

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