寧秀秀知道自己的斤兩。
就算是這幾個月的鍛煉, 讓她和女兒的眼界都開闊了點，也長了些本事，把涼茶鋪經營的還不錯。
可寧秀秀心裡比誰都清楚, 那是因為有人在給她們托著底兒。
店是侄女的, 那些操心，費腦子的事兒自然要由侄女去想, 她們就老老實實乾活就行了。
拿的錢——至少她們母女現在非常滿意。
說她抱大腿也好, 說她沒出息, 居然去投靠了一個晚輩, 沒一點長輩樣兒也行，寧秀秀一點都不在乎。
嘴長在彆人身上，日子卻是自己在過。香不香，誰還能有她知道？
將這個店盤過來，現在是能賺錢, 可同時也意味著和侄女就此解綁了。
以後這就不是小欣的生意了, 她自然不可能像現在這麼上心。
如果隻有自己一個人，寧秀秀怎麼樣都行。可她還有閨女呢！
她還想在城裡給閨女置辦嫁妝，甚至想辦法留下來，讓小靜能夠開始一段和以前不一樣的生活。
這樣的話，光靠這一個涼茶鋪, 寧秀秀覺得她們可能做不到。
而小欣明顯是個有大能力的，她又願意幫扶自己母女。
她們隻要認認真真, 踏踏實實的跟著小欣, 寧秀秀覺得小靜的將來絕對不會止步於此。
既然姑姑執拗的不願意盤下這個店, 寧欣也沒有繼續勸說。
對於她來說, 這樣也沒什麼不好。
說實話還省了她一些麻煩, 不然她還得再給哥哥籌劃一個生意。
當初寧欣有心讓哥哥接下這個鋪子, 可那個人死活不乾。
寧欣說不過他，之後也沒有再說。
但在心裡，她卻已經將這鋪子歸於寧奕名下了。
支出，收入，以及賺回來的錢她都單獨記賬，還為此專門去開了一個存折。
存折的戶名寫的就是寧奕。
當初哥哥那麼痛快的答應將家裡的宅子放入自己名下，這份情寧欣一直記得。
那房子她沒法說不要，可親哥的事兒她也不能不管。
之前他們兄妹倆談過一次現在的生意，雖然寧奕沒多說，可話裡話外寧欣也能夠聽得出他並沒有賺到多少錢。
哥哥今年二十五了，過完年就實打實二十六。
這還沒娶媳婦呢！
看他那毫不在意的樣子，寧欣有十足的理由相信那家夥壓根就沒有存什麼老婆本兒！
這是真的準備當一輩子的光棍漢了？
想到這兒，寧欣就一陣頭疼。
有這樣的一個哥，可讓她怎麼辦呢？
又沒個親媽在，還能替他張羅張羅，那就隻能她這個當妹子的替他先想著點。
好歹萬一哪一天她親哥的春天來了，也不至於兜比臉光。
胡亂的想著，寧欣回了療養所。
此刻兩位老人都已經吃了早飯，出門遛彎去了，所裡隻有服務員在打掃衛生，然後就丁芹在廚房忙碌著。
寧欣進去的時候，丁芹已經按照她要求的把肉餡盤了出來。
另外豬心也已經收拾乾淨，切成了片，隻等她回來做了。
寧欣今天要做的兩道菜是天冬燉豬心，和炸茄盒。
將提前浸泡過的天冬取出切片，豬心焯水，然後一起放入鍋內大火燒開，小火慢燉。要燉足兩個小時才能調味出鍋。
這道菜是為石啟然準備的，有寧心靜氣之功效。
而炸茄盒和平時家裡過年時製作的方法一樣，隻不過拌餡兒的時候，寧欣在其中加入了切碎的馬蹄和山藥。
這菜有健脾補血，降血壓的功效。
不用說，肯定是為穆向榮準備的。
雖然說是寧欣主廚，可今天的菜，她除了把握了一下中藥材的量，其他的都是說明了製作方法，然後親眼盯著丁芹在做。
這些藥膳的製作方法其實比一般的菜肴更簡單一些，畢竟體弱之人吃的東西更講究一個清淡，好消化。
同時因為有藥材的加入，也不需要太多複雜的配料。
所以，隻要說清楚了，對於丁芹來說全都是小菜一碟。
寧欣並沒有把這當做什麼不得了的事，甚至巴不得早點能夠培養出來幾個得力的助手，也好讓自己可以從後廚脫身。
但她這舉動卻把丁芹激動的夠嗆。
掌勺的手都控製不住的隱隱發抖。
對於寧欣來說，是減輕負擔的事兒，可對於丁芹來說，這就是主家的信任！
這是在把人家看家的本領教給自己！
她緊緊的抿著唇，生怕一個不注意就控製不住咧開嘴笑。
與此同時更是在心裡打定了主意，一定要好好乾，不辜負主家的信任！
看丁芹這邊沒有什麼問題了，寧欣走到廚房的另一邊兒，把小型揉麵機從牆角處推了出來。
這還是石書記特事特辦，專門批了條子，讓飲食公司的同誌幫他們配齊的設備。
除了揉麵機，壓麵機，寧欣還申請了一個冰箱。
隻是那東西實在是太少見了，據說隻有京城的外事部門才能弄來，而且價格高得離譜。
所以最後她也隻能暫時放棄。
因為是第一次做，其實寧欣心裡也不太有譜。
她沒敢直接將東西全部倒入揉麵機的桶裡，而是老老實實的拿出了一個大麵盆，準備把麵，鹽，還有雞蛋倒進去，先用手揉一揉找找感覺。
這時候的丁芹正在往茄夾裡放肉餡，看寧欣一個又一個，一下子打了二十個雞蛋，足足打了一小盆，頓時整個人都驚呆了！
這時候的雞蛋是金貴東西啊！
倒也不是它價格有多高，關鍵是它限購，一般人家吃一個都得下半天決心。
丁芹是因為舅舅家夥食好，她現在有時候沾光能夠偶爾吃幾筷子炒雞蛋。來城裡之前，她一年到頭，連口雞蛋湯都沒舍得喝過！
“東家，你這是在乾啥！”她急得丟下了手裡拿的筷子就跑了過去。
看著那一盆的雞蛋，心疼的嘴角都在抽抽。
寧欣正在回憶寧父菜譜裡麵的配比，讓丁芹這一嗓子嚎得，差點沒把雞蛋殼也扔盆裡。
她伸手在胸口處拍了拍，轉過頭盯著丁芹，埋怨道：“這屋子就咱倆，你這麼大聲說話乾啥？嚇我一跳！”
丁芹的眼睛還盯著那雞蛋呢，激動的連話都說不清楚了。
她的手指指著盆，急得使勁亂點，半天才蹦出來一句：“就這幾個人，你炒這麼多雞蛋？敗家子！”
寧欣：“……”
行，連老實巴交的丁芹都敢“罵”她了，看來自己的親和力是真的不錯。
“誰跟你說我要炒雞蛋了？”寧欣朝她翻了個白眼。
然後指了指旁邊的麵盆：“我明明是要用雞蛋和麵！”
丁芹看看那盆子裡的麵粉，麵部表情都扭曲了。
“就這點麵放一個雞蛋就夠了，最多兩個，你打那麼多乾啥？”
這不還是一個敗家子！
寧欣懶得跟她再說，直接將雞蛋液倒入了麵盆裡，然後熟練的揉了起來。
“東家，你都不放水嗎？”
看了一會兒，丁芹也琢磨出味兒了，覺得寧欣肯定不是胡鬨，這是在做什麼新吃食呢！
她站在旁邊，死活不願意動一下，眼睛緊緊的盯著寧欣的手，問道。
“不放。”寧欣回答的簡單而直接。
做伊麵是不能放水的，必須全部用雞蛋液揉，麵裡隻能放一點點鹽增加筋度。
寧欣將麵粗粗的揉成團，確定了蛋液和麵粉的比例之後，就將麵團放入了揉麵機。
機器打開，攪拌棒飛快的運轉起來，將麵團帶著在桶裡上下翻轉。
丁芹從來沒有見過這樣的場景，不知不覺的走到了揉麵機的跟前，半彎著腰，一臉好奇的盯著那機器，使勁的看。
寧欣也不攔她，反之，還非常仔細的將揉麵機的操作方法解釋給她聽。
待麵團揉的差不多了，寧欣將其拿出來放在麵盆裡，給它鬆弛的時間。
然後和丁芹一起去把放在另外一個屋子裡的壓麵機推了過來。
因為他們的這些機器都是托飲食公司的同誌代為采購的，對方都是按照大型飯店的型號幫他們配置，所以這壓麵機的個頭真心比較大。放在廚房裡的話，實在礙事。
好在它有輪子，所以寧欣將它放在了另外一個房間。
丁芹覺得今天真的是開眼了。
這些機器拿回來的時候其實她也在，也都看見了。但並不知道怎麼用。
她看著寧欣將揉好的麵團放在機器裡，很快就壓成了均勻的麵片，反複幾次，麵片就變得又光又滑。換了刀頭後，麵片瞬間被切成寬度適中的麵條……驚奇的嘴都合不上了。
她扭捏了一下，還是控製不住內心的念頭，衝寧欣開口道：“東家，能讓我也試試嗎？”
“可以，你先改口。”寧欣頭也沒抬的說道。
對於丁芹這張口東家，閉口東家的習慣她已經說了不知道多少次了，可這姑娘在這方麵執拗的很。
她說，她爸以前說過，找一個好東家不容易，找著了就踏踏實實給人家乾。
在她心裡，寧欣就是她好不容易找到的東家，死活不願意叫彆的稱呼。
寧欣也拿她沒轍。
聽了寧欣的話，丁芹咬了咬下唇，下了半天決心才不情不願的學著其他員工一樣，叫了聲：“經理。”
寧欣看了看她，也不想為難老實人。乾脆騰出位置，將剩下的麵團推到了她的跟前。