第463章 福祿壽(2 / 2)

所以這次小惠提出要帶一個女性朋友過來,遊家風也一口答應。

當然,在選擇餐廳時,遊家風極力遊說來郭凡這裡吃飯,兩位女士也同意了。

遊家風進店後,就讓兩位女士在座位處休息,他來到櫃台處點餐。

“郭老板呢,讓他給我做幾道女孩愛吃的菜……誒?”

遊家風在櫃台點餐的時候,忽然發現了兩旁豎著的大屏幕,還有客人在上麵點餐,看起來很新奇。

“這是什麼?”遊家風好奇的問。

“這是自助點餐機,如果不想在這裡點,桌上的二維碼用手機掃描後,在手機裡也能點餐。”柏靜秋介紹道。

“這麼先進?”

遊家風很感興趣,他返回座位,拿出三星手機掃了碼,讓小惠和她朋友來點餐。

“現在的人真厲害,許久沒出來逛街,就發現多了好多高科技。”

小惠的朋友感慨道。

“那是,我這朋友開的飯店,一直走在行業前沿!”

遊家風不遺餘力的誇郭凡,也相當於變相誇自己。

兩位女士都是三十多歲的成年人了,沒把遊家風的吹噓當回事,她們各點了一個菜,但遊家風覺得還不夠,起碼要湊夠4個。

他又點了一道可樂雞翅,這樣葷素都有了,但還差一道菜。

為了在小惠麵前露臉,遊家風就跑到後廚去找郭凡,讓他來個拿手、又適合給女人吃的菜。

“郭凡,你可一定要幫我,我下半輩子的幸福,可就交到你手上了。”

聽遊家風這麼說,郭凡才知道今天這頓飯不尋常,為了不讓這位編輯好友失望,他必須要露一手。

“沒問題,交給我。”

郭凡比了個oK的手勢,讓遊家風等著就好。

郭凡看著他們桌的菜單沉思了一下,忽然想到一個適合的菜。

這道菜的主要食材是蓮子和紅棗,都是適合女性食用的食物。

首先將紅棗一切兩半,然後去核,蓮子用80度左右的溫水浸泡10分鐘。

再取糯米、紫米和黃小米,進行多次淘洗,以洗米水沒有異色為準。

淘好米後,加入適量的水,放入蒸箱蒸熟。

之後把浸泡好的蓮子,塞入到半個去核大棗內部,壓平,這樣做好的帶陷大棗,按照順序擺放在瓷碗裡。

這裡要注意,大棗切麵要貼著碗邊擺放,把大棗排列得像是鍋貼一樣,鋪滿碗壁,而碗中間留空。

這樣的鋪滿大棗的碗,要準備一大一小兩個。

再將葡萄乾、草莓乾、菠蘿乾等果乾,切成絲,和適量白糖放入蒸熟的米飯中拌熟,再填入大棗碗正中間預留的坑內,將整個碗壓實為止。

在碗口敷上保鮮膜,放入蒸箱蒸10分鐘。

趁著這個時間,要提前做裝飾,用黃瓜、冬瓜皮、枸杞、胡蘿卜等配料,在圓盤邊緣雕刻出綠色枝葉和藤蔓的形狀,而枝葉下方,放上兩個桃子,這就很有寓意了。

之後把蒸箱裡的碗取出,倒扣在瓷盤的枝葉下方,一大一小兩個圓形的“棗山”緊鄰,形成一個葫蘆模樣。

葫蘆,諧音“福祿”,而桃子,常被用作壽桃,那麼這道菜名就出來了,就叫“福祿壽”,寓意吉祥如意,福壽多多。

這麼一道經典甜品,送給中年女士吃,就非常恰當了。

所以當郭凡端著福祿壽帶桌上,並掀開蓋子的那一刻,就讓遊家風身邊的兩位女士很吃驚。

這菜精美而傳神的造型,驚豔了她們。

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