薑顏麵不改色,早習慣了,陸厲嘴賤,陸驍腳快,兩兄弟釘子板子。
她繼續往碗裡加入適當的蒜末、蔥花、白芝麻、辣椒麵、在淋上兩勺熱潑油。
大海碗裡滋啦滋啦的冒著熱氣,香味頓時就竄出來了。
陸厲吸了下鼻子,“嫂子,好香啊!”
薑顏又倒了幾勺生抽、陳醋、蠔油、少量白糖,一碗清水,攪勻後,倒在裝滿海鮮的鐵盆裡。
薑顏用筷子攪拌,確保所有海鮮都掛上了湯汁,瞧著色澤紅亮,薑顏嘗了一口小八爪,酸辣濃鬱,q彈鮮美。
她心裡給自己點了一個讚,不愧是她,做什麼一眼就會,這擺攤,那絕對賣爆啊!
“陸哥,你嘗嘗!”薑顏夾了一塊生蠔肉,喂到陸驍嘴邊,他張嘴吃下,眼眸一亮,給予肯定:“小顏,你做的太好了,很好吃。”
這邊海鮮,大多都是清蒸和辣炒,也有少數生醃的,做的有點腥,並不是很好吃。
薑顏做的,隻有鮮美嫩滑,讓人吃了還想吃。
陸厲湊上去,迫不及待的咽口水:“嫂子,我我我,還有我!我還沒嘗呢?”
他為了洗這些海鮮和去腥,手都泡起皮了,為什麼吃的沒有他?
啊啊啊,嫂子偏心,他要生氣了!
薑顏拿了雙新筷子給他:“好了,吃吧!我給你試菜的特權!”
一句話,說的陸厲瞬間圓滿了,嘿嘿嘿,嫂子心裡還是有他的,不氣了。
陸驍看陸厲,怎麼都不順眼,算了,還是早點把人嫁出去吧!瞧著礙眼。
陸厲嘗了一口蟶子,那味道,沒的說,太巴適了。
嗚嗚嗚,跟著嫂子來隨軍,真的太幸福了。
薑顏吩咐:“小厲,把這放到陰涼處去,我要炒龍蝦了。”
十八斤龍蝦,剪掉頭去掉蝦線後,也就隻有十一二斤,一個盆裝不下,陸厲借了隔壁嫂子家的。
薑顏架上大鐵鍋,燒乾水分後,往裡倒了適當的菜籽油。
陸驍讓薑顏站遠點,怕下鍋熱油濺到她,他把盆裡的龍蝦倒進去,暗紅的蝦被炸的金黃。
薑顏用勺子翻攪,陸厲看她動作嫻熟,心裡很懷疑,她真的沒有做過菜嗎!
要是沒有,第一次做的堪比國營飯店大廚子,真是怪物一般的存在了。
薑顏喊他:“把我買的黃瓜切成條!”
“好的!”陸厲動作快,洗好切段一氣嗬成。
薑顏把炸的噴香的小龍蝦撈起來,繼續倒油燒熱,加入大料(乾辣椒、青紅花椒、香葉、桂皮、八角)、切好的蔥薑蒜,翻炒兩分鐘,加入豆瓣醬和火鍋底料。
炒香後,她看火候差不多了,倒入小龍蝦,再加青島啤酒,接著是生抽、蠔油、孜然粉、胡椒粉,以及適當的鹽和白糖。
“火勢加大!”薑顏熱的臉上全是汗,陸驍拿著濕帕子給她擦。
陸厲趕忙往灶洞裡加木柴,聞著那香味,心裡嘀咕,嫂子加的這些料,彆說是炒龍蝦了,就是炒拖鞋,也香的人恨不得一口吞下去。
大火煮開後,薑顏讓他把火勢減小,往邊上燃著的灶洞上架起另外一個較小的鐵鍋,上手淘米煮飯。