腳步再輕,人影還是存在的。
劉茜茜拿著菜刀抬頭看著鄧風羽,擔心他又準備搞什麼小動作。
舉起刀正想說什麼的時候,劉莉莉就連忙拿下她手裡的菜刀責備道。
“乾什麼呢?拿刀指著人多危險啊!”
劉茜茜也察覺了自己動作的不妥,不好意思的吐了吐舌頭,剛想說道歉,但想到兩人還在鬥氣,小聲嘟囔道。
“我這不是一下子忘記了嘛,我又不是故意的。”
“呼!”鄧風羽放下菜籃子,拍了拍自己的胸口一副小生怕怕的模樣道:“姨,你可要看著點茜茜啊。”
再次聽到他在這裡茶裡茶氣的打小報告,氣得劉茜茜指著他喊道。
“鄧風羽!你個綠茶!渣男!”
“渣男?我渣誰了呀我?”鄧風羽滿臉無辜的說道:“還有這綠茶有什麼意思?我喜歡喝綠茶又有什麼問題嗎?”
“你!”劉茜茜指著他氣咻咻的卻什麼都沒說出來。
剛剛這兩個詞語也是順勢脫口而出,至於什麼意思她還真什麼都說不出來。
看著兩人又要吵起來的模樣。
劉莉莉頓時就覺得腦子嗡嗡響。
“行啦,你們一人都少說一句。”
“媽!”劉茜茜挽著劉莉莉的胳膊搖啊搖撒嬌道:“明明就是他……”
劉莉莉才不想再夾在他們中間聽他們申述。
這兩人好的時候什麼都好說,鬨起來的時候也是真的鬨騰。
麵對這種情況隻需要冷處理就好。
反正這種情況她熟。
隻要過一段時間,甚至不超過半個小時就啥事也沒有。
劉莉莉連忙說道:“趕緊把飯菜給我做好!都不打算吃晚飯了是嗎?”
見求助母親不管用,劉茜茜不依不饒的說道。
“鄧風羽,你給我等著,今晚我就把你寫進小本本裡麵!”
鄧風羽見狀也不準備繼續和劉茜茜打嘴炮。
沒有結果不說,還容易惹火燒身。
老老實實低下頭開始乾活。
劉莉莉把菜刀塞到了自己女兒的手中說道。
“你看看人風羽都不出聲了,你趕緊備菜。”
刀架上有挺多把不同類型的菜刀。
和西方那邊差不多,有切菜的、片肉的、剔骨的、剁骨頭的零零總總十數把。
如果是讓廚娘荔枝來做,她隻需要一把中式菜刀就能搞定一切。
但對於鄧風羽和劉茜茜這個兩個差生來說。
這麼多種不同的菜刀反倒是好操作。
最重要的是,這些刀具相對來說都沒有那麼大,那麼重。
挑挑揀揀試了試手感後,鄧風羽才選定了一把小刀,拿出來切西紅柿和蒜瓣。
鄧風羽選這些蔬菜圖的就是簡單易做好調味。
西紅柿和雞蛋既可以做西紅柿炒蛋,又能做西紅柿蛋花湯。
油麥菜和豆豉鯪魚加一些調料就能做一道名為豆豉鯪魚油麥菜的粵菜。
劉茜茜想要做的菜式清洗方便,但是切就需要花點時間切。
尤其對於她這個新手來說,動作就更慢了。
還有劉莉莉在一邊指導,這一塊兒的動作雖然慢,但是安全的完成了。
成就感滿滿的劉茜茜笑著對母親說道:“媽!你看,這些都是我切好的!”
看著厚薄不一的青瓜片和蓮藕片,依舊切得不成樣子的牛肉片,劉莉莉也倍感欣慰。
雖然是被自己懲罰女兒才做這些。
但總算邁出第一步了不是?
劉莉莉感慨著摸了摸她的青絲,笑著說道。
“是啊,你真厲害。”
剛剛她專注於切菜,沒有注意到鄧風羽。
抬頭想找到那個‘無情無義’的渣男分享喜悅的時候,就看到鄧風羽已經開火做菜了。
隻見他在另一側的灶台上同時啟用了兩個爐子,一個正在燒水,去皮後的西紅柿已經切成片放在裡麵隨著燒開的水在裡麵翻滾著。
水的周邊已經出現了一些紅色的小顆粒。
另外一個爐子上方已經飄散著淡淡的青煙和香味。
鄧風羽此時已經在翻炒著切碎的蒜瓣和切碎的豆豉鯪魚。
劉茜茜指著他對劉莉莉喊道:“哎呀!他怎麼那麼快!”
劉莉莉聽到自己女兒形容詞,莫名的想歪了一些,很快就收回了發散的思緒。
“那準備的都是簡單的菜式,需要切的少,自然比較快。”
“那我這也要加快速度才是!”劉茜茜著急忙慌的喊著,端著裝好菜的幾個大碗就往另外一邊的灶台走去。
劉莉莉看了眼鄧風羽,發現這小子一直都是小火慢慢來後,也就放心的跟著自己的女兒走去。
劉茜茜有時候看著慢吞吞的,但真要是好勝心起來的時候,人也會變得焦躁一些。
果然。
劉茜茜開火後,也沒有把鍋裡的水給燒乾就想放放油。
劉莉莉趕忙上前抓住了她的手。
麵對自己女兒不解的目光,劉莉莉解釋道。
“這炒菜啊,一定要熱鍋冷油。”
“而且你這鍋裡還有水煮,這油一倒下去和水一接觸就會四處飛濺,容易燙傷自己。”
劉茜茜看著鍋裡的水煮遇熱蒸發後小心翼翼的問道:“那我現在能放油了嗎?”
“可以。”劉莉莉點頭教導道:“以後你炒菜一定要記得,把鍋裡的水給擦乾淨,或者是像剛剛那樣等水珠燒乾。”
“嗯嗯。”劉茜茜拿起了油瓶往鍋裡一邊倒油一邊問道:“你看我這裡需要放多少油啊?”
感覺鍋裡不夠油的她又往鍋裡再倒了一些。
劉莉莉看鍋裡的油差不多後,便阻止道:“好了差不多。”
“這油放多少就要看你做什麼菜。並不是一成不變的。”
“像今天你選的青瓜和蓮藕的油就不需要太多。”說著劉莉莉指了指鍋說道:“現在這樣就正合適。”
然後指向了鄧風羽那邊說道:“像油麥菜,就需要多放一些油。要不然炒出來看著就偏黃。”
“啊?”劉茜茜聽著自己母親說了一堆,癟了癟嘴巴道:“這麼難啊……”
“先彆說這些了,先把青瓜下到鍋裡。”劉莉莉手把手的教著自己女兒。
“大夏菜說難也難,說簡單的也簡單。”劉莉莉輕笑了一聲,拍了拍她的肩膀安慰道:“入門後,看著菜譜就能做出幾道菜。”
她隨即感慨的說道:“但是想色香味俱全可不容易。”
劉茜茜對照著腦海中的記憶翻炒著青瓜。
看了眼已經在裝菜了的鄧風羽奇怪的問道。
“他怎麼看著就那麼容易?”
劉莉莉笑著說道:“他用的是冷鍋冷油的方式,而且風羽很雞賊,他先是把油麥菜過水。用小火把配菜炒熱後,再把菜放下去後,簡單攪拌翻勻。”
“啊?!”劉茜茜不可置信的說道:“還能這麼操作?!那媽媽剛剛怎麼不教我這個啊?”
“他那是取巧。”劉莉莉笑著解惑道:“他應該是看王媽以前這麼做他就照搬,可如果火候沒有把握好,做出來的菜無論是色香味都會差很多,要不然你真以為炒菜就那麼簡單啊?”
“我看他確實挺簡單的……”語氣中頗有些羨慕的意味。
想起要給自己吃後,劉茜茜不滿的說道:“等下要是不好吃看我翻不翻臉!”
劉莉莉一邊輔助著她做菜,一邊說道:“好不好吃我不知道,但是我知道一定不會難吃。”
“媽!你偏心!”劉茜茜不可置信的說道:“你怎麼確定他做的一定不會難吃?”
劉莉莉點了點她的腦門笑著說道:“等下吃的時候我再告訴你。”
“現在你要先專心把你的菜做好。”
鄧風羽把自己做好的菜都放置在了餐桌後,返回到廚房對劉茜茜炫耀道。
“哎呀!茜茜你怎麼那麼慢啊?我都做好了,你才做第一道菜啊?”
不等劉茜茜說什麼,劉莉莉就護犢子說道:“風羽啊,你要閒著沒事做就去煮點飯。”
鄧風羽聳聳肩應道:“好的~我這就去煮飯。”
有電飯鍋在,煮飯其實並不是什麼難事。
洗好米,用大夏獨有的一指禪確定好水的量後蓋上蓋子,按下按鍵前後都沒有花費三分鐘就已經把事兒做好。
此時的劉茜茜把泡在水裡的藕片撈出來,簡單的瀝乾一些水份後就放入到了冷鍋冷油裡麵。
按理來說應該是熱鍋冷油的,但是劉莉莉怕藕片帶著的水會讓四濺的油星子燙到自己的女兒才讓她這麼做的。
第一次嘛,先讓她大概知道怎麼做菜就行。
劉莉莉也沒指望自己的女兒能快速的學會怎麼做菜。
想學會做菜就得多做多練。
因為實踐永遠都是技能上手最快的捷徑。
紙上談兵永遠不會成為一個合格的廚師。
而今天的劉莉莉有的是時間慢慢教導自己的女兒。
平常一頓三菜一湯,如果劉莉莉自己來最多也不會超過一個小時。
荔枝的話甚至不會超過半個小時。
今天是他們倆新手上路,即使分為了兩個部分,前前後後也差不多花了一個半小時才把晚餐做好。
鄧風羽這邊因為做得快,菜和湯都有些微涼。
不得已隻好又再次回爐加熱了一次。
本來因為火候掌握不好的豆豉鯪魚炒油麥菜再次加熱後綠葉也多少有些泛黃。
劉茜茜一直都好奇自己媽媽為什麼說鄧風羽做的菜絕對不會難吃。