書冊糕就是雲片糕,做法不難就是要細心,將芽糖漿和白砂糖放豬油和清水攪拌均勻進行潤糖,再倒入蒸好的熟粉中進行搓散擀勻,讓粉與飴糖充分融合。
她和梅子?衛婆子三人在耐心的搓散糕粉,要如這樣一捏成型,一攆成粉就成了,接下來就是過篩,這一步著實耗時又費力,鄭婆子那邊將蛋糕胚放入土烤爐中就來幫她們了。
宋安心想做道不一樣的夾心書冊糕,於是她拿出了一些過篩的糕粉用花汁調出了一些淡淡的粉色,然後接下來就要入模,取正方形大小的木模具將糕粉一層一層的壓實.......待上蒸籠出來後就要撒上些熟粉晾涼切片,書冊糕顧名思義,要切成如紙那樣薄軟,宋安心在這麼精細的刀工方麵還是差了點的,就交給了鄭婆子。
鄭婆子刀工極佳,當一片片如薄翼般的糕片被切出來時在場所有人都驚歎了,兩邊白色糕體白如雪,中間夾雜著粉色糕體,拿起一片輕軟又有彈性猶如一隻展翅的粉色彩蝶,當真是好看極了。
衛婆子讚歎道:“這糕點品相如此絕佳,怕是隻有在那京都的皇宮中才有了,孺人還真是奇心巧手啊。”
宋安心笑笑道:“衛婆子你就彆光誇我了,這品相也有鄭婆子刀工一半的功勞呢。”她招呼著幾人,“大家都彆光顧著看了,吃吃看,看看味道如何。”
眾人早就迫不及待想嘗嘗這書冊糕的味道了,她們小心翼翼拿起一小片,一入口幾人眼睛都亮了起來,入口即化軟糯可口,甜味適中,當真是好吃極了。
又試了孺人稱為的紙杯蛋糕,她們從未見過如此吃食,上麵還有那白色如同雪乳一樣的東西,孺人好像是叫它什麼奶油。一口下去蛋糕體的鬆軟再混合上奶油的綿甜,這,這滋味,她們從未吃過!幾人眼中迸發出了巨大的驚歎,一時間她們都不知道該用什麼詞來形容這吃食的好吃了。
宋安心看她們的表情就知道自己做的有多成功了,很好,中式加西式糕點,完美的過節年禮。
這兩樣甜點吃食毫無疑問受到了全家的青睞,林豐耀的彩虹屁更是簡直是要將她這個娘誇上了天,就連不愛吃甜食的宋安邦和林豐禾都多吃了一些,但他們更偏愛書冊糕些。
當然送牛乳來的林大叔家,她也讓人送去給林鬆子和花子吃了。
這邊林大叔家。
花子吃了一口帶有奶油的蛋糕後,整個小臉瞬間變得熠熠生輝,她興奮道:“哥哥,哥哥,好好吃,好好吃啊,我從來沒吃過這麼好吃的的東西呢!”
林鬆子也嘗了一口,平時懂事的小臉上忍不住化開,稱讚道,“是好吃。”
翠英嬸笑眯眯道:“沒想到牛乳還能做出這麼好的吃食呢,我這活到這輩子也沒吃過這麼好的點心啊,這豐年娘可真是厲害。”
“林二嫂不僅有本事,心腸也好,將這麼珍貴好的吃食送來給我們,更是幫了我們家不少,我身體能好起來都是托了二嫂子的福,我們家怕是這輩子都報答不了林二嫂子的恩情了。”
說這話的人正是林大粱,他身體經過這大半年的修養已經是一日比一日好。現在已經能下地走也能乾些家裡簡單的活了。
林大叔往日總是有些愁苦的臉上如今也舒展開了許多,他開口:“待會我再擠一桶牛乳送去豐年娘家。”
一家人都很是讚同,他們沒辦法回報林二嫂子這麼大的恩情,隻能想著家裡什麼東西能讓二嫂子用得上他們就多送一些過去。
林大粱道:“爹,我送過去吧,大夫說我多活動活動也對身子好。”