宋安心則對劉員外解釋道：“我酒坊招了一酒水品鑒工，對品酒頗有些才能，我不能時常都來酒肆把控酒質，到時候他會定時來這幫忙，調出來的酒他一口就能知道味道差在哪，適合什麼樣的人群，今天就他幫我一起培訓酒肆裡夥計。”
這就相當總部派的質量檢測員了。
隨後她又道了一句：“開業日子定了嗎，到時候告訴我一聲，我好過來。”
劉員外頓時有些驚喜，他還真以為慧孺人什麼也不管呢，開業能有慧孺人坐鎮那必定是穩了啊，而且現在孺人不僅親自來幫他培訓夥計，更是還讓自己的人來幫他。
說真的以慧孺人的身份他還真不好意思每次都讓慧孺人過來，有了這人酒水的品質不僅可以把控的好，而且酒肆有什麼事也能讓他直接傳達。
於是宋安心帶著衛婆子和林酒鬼就去了酒肆後院，劉員外則繼續盯裝修，一到後院，一片人齊刷刷道。
“慧孺人安好！”
宋安心又差點被嚇一跳，還好現在被衛婆子他們已經訓練的穩如老狗了。
一群夥計中有男有女，個個都相貌端正，這個時代還沒有女人不能拋頭露麵做事的這一約束，主要是大家都窮，都窮這逼樣了，女人能有些事做那還不得趕緊上，也就大戶人家規矩會多一些，不過夫人小姐們也是能正常上街購物的。
其中有一位中年男人從這群人裡麵走了出來道：“慧孺人，小的姓韓，是擔任酒肆裡的掌櫃。”
宋安心點點頭，她和劉員外也不能時時刻刻在酒肆中，自然是要有一掌櫃，緊接著就聽他一一介紹道：
“這幾個夥計是負責調酒的，這幾個夥計是負責招待的，後麵幾位是負責下酒菜的。”
負責下酒菜的她自然管不著，於是他就將負責調酒和招待的夥計進行分批培訓，管招待的那一群人她讓衛婆子先進行培訓，好歹人家也是專門乾負責伺候和調教人這一行的。
院子裡還有一長桌，上麵劉員外已經放置好了她要的調酒原料，宋安心親自教了調酒夥計幾種調酒法後，就讓他們自己去嘗試了，林酒鬼負責品鑒把控味道，自己則轉身又去了衛婆子那邊。
宋安又加了一些現代服務理念，對客人保持微笑統一迎客送客語，點單時詢問客人是否需要推薦，根據不同的人種可以推薦不同口味的酒等等......
而林酒鬼這邊。
“哎喲，這味道不對不對，橘子汁你加多了一些，把米酒的甜味都給衝淡了。”
“還是不對，你起來，我來給你調一杯，你看好了。”
宋安心看林酒鬼還真就學著她剛剛的樣子有模有樣的調起酒來，她去嘗了一口，還真跟她調製的味道差不多，估計再調個兩次就跟她調製的水平相齊了。
她沒想到這林酒鬼還有這本事呢，那她的以後工作就更輕鬆了，新出來的調製酒隻要在林家村教給林酒鬼就成，這四十文還真是花的不虧。
“嘿嘿，林二嫂，我調製的不差吧，您放心，這些酒水我定不會讓它們差了。”
宋安心點點頭道：“是調的不錯，那你就好好乾將這些人教好了，乾好了我給你加工錢。”