“中，你要大火要小火，就跟爹說。”趙振興笑道。看來趙家男人燒火的技藝都很高超。
“好咧。”秦怡然把裡麵鍋蓋上，先是到屋簷下挑了一塊瘦豬肉用刀割了下來，回來用熱水洗過，便切成細細的絲，她的手藝雖及不上李氏，卻也不差，一會兒就切成了一堆肉絲。
她把切好的肉絲用調料醃製了一下，接著就拿了一些李氏切好的土豆片和木耳都細細切成細，她另外用小碗加糖醋醬油還有一點點辣醬調製成芡汁。
秦怡然見外麵的那口鍋裡水已經燒開了，便夾了兩根酸筍，切成片擱到鍋裡，她怕趙家人不太能接受酸筍的味道，所以焯下水，不但能去除筍裡麵的那一絲苦味兒，還能把酸味兒也去掉一些。
眼見著已經差不多，她用笊籬把酸筍快速的從鍋裡撈起，直接過了一遍涼水，便用一個盤子裝了。
她把鍋裡的水舀掉後又清洗了一遍，“爹，我要炒菜了，外鍋的火要大些。”
趙振興答應一聲，不過一會兒鍋裡的水汽就被烤乾。
秦怡然直接用的李氏炸鍋肉丸子的油，待到鍋裡油微微起煙，她把切好的蔥薑蒜丟進去爆香，把醃製好的肉絲倒進去翻炒，待到肉絲已經變色斷生，她先把肉絲盛了出來，再把木耳、土豆、筍絲倒進鍋裡繼續翻炒，最後把肉絲又倒進去一起翻炒，炒拌均勻之後，倒入調好的芡汁，快速翻炒均勻後盛到盤子裡。
把鍋洗刷乾淨後，往鍋裡舀了一些高湯，她把下午撕下來的那些雞肉，用手撕成條放進鍋裡，待到鍋裡燙燒滾，她又擱進去一些白菜葉子，“爹，外麵鍋的火可以不要了。”
蓋上鍋蓋，她把菜案子收拾了一下，裡麵鍋的大米飯也已經聞到了飯香，“爹，娘，你們都收拾一下，先吃晚飯吧。”
兩個小的在剛剛傳來一陣陣香氣的時候就有些坐不住了，這會兒見到秦怡然說是準備吃飯，更是歡呼一聲，兩雙小手快速的把紙袋全部挪到了炕上，把炕桌騰了出來，趙振興也起了身，李氏幾人遂都放下手裡的活計，自去井邊洗了手。
這邊趙振興已經幫秦怡然把飯菜都盛上了桌，等到眾人都坐下。趙振興夾了一筷子菜，就招呼眾人開吃。秦怡然照例先給陳黑丫夾了一筷子菜，才開始吃起來，今天的魚香肉絲雖是改良版的，味道卻是一點也不差，眾人紛紛誇好吃。
趙振興和李氏一致認同很是下飯，果然，待到一大盤子魚香肉絲吃完，每個人都不知不覺的添了些飯。秦怡然給他們一人盛了一碗雞肉湯，剛剛吃了魚香肉絲覺得略有些鹹口的，喝下一口湯，頓時渾身都舒坦了。
兩小的更是同時打起了飽嗝，惹得眾人一陣大笑，李氏略有些擔心的道：“吃好了下去散散，不然小心夜裡麵鬨肚子。”