第十七章 愛麗絲VS黑木場涼(2 / 2)

不一會兒,小森羅就消滅了男孩的料理。

他對著那個男孩說道:“你做的料理很好吃呢,湯鮮味美,魚肉雖然都是馬賽魚湯常用的材料,但是你在處理魚肉時用了各種最適合他們的手法,使得其美味倍增,而且你在料理的過程中使用的不是一般的大蒜吧。”

男孩略顯驚訝:“沒想到你竟然能吃的出來,我用自製的蒜蓉辣椒醬代替大蒜,這樣不但使得湯中的蒜香更加濃鬱,也增加了味道的衝擊力。”

就在這時,愛麗絲也端著自己的料理走了進來,和男孩的料理比起來,愛麗絲的料理就要科幻許多了。

同樣是經過處理的魚肉和烤麵包,除此之外,愛麗絲端上來的是一個盛著清澈液體的燒瓶,一些烤過的大蒜以及幾個滴管。

然後她遞給了小森羅一根吸管:“來,嘗嘗看吧,這是我今天的得意之作。你可以先吃一口這個魚肉,然後再用這個吸管喝一口這個瓶子裡的湯,然後再將湯和魚肉混合,用麵包蘸食。”

小森羅按照愛麗絲的指示,先吃了一口魚肉,魚肉事先經過煎烤,外香裡嫩,多汁而又鬆軟。然後小森羅又用吸管喝了一口湯,頓時驚訝的問道:“你這湯為什麼會有如此香濃的番茄味道?明明湯裡什麼都沒有。”

“哈哈,就知道你會這麼問,我為了保證湯汁的透明感,用圓心分離機將番茄的色素纖維質汁液進行了分離,再用冰溫濃縮機對汁液進行處理,最後再把它加入海鮮高湯裡,使的湯汁透明的同時番茄味也特彆濃鬱。”

下森羅讚歎道:“真是驚人的創意,原來的食材竟然消失的無影無蹤了。”

接著,小森羅又將湯汁和魚肉混合,剛拿起麵包,愛麗絲又打斷了他,然後指著一旁烤過的大蒜和滴管說道:“你在吃之前請先將烤過的大蒜在烤得焦脆的麵包上反複摩擦,由於烤過的麵包片堅硬粗糲,而烤過的大蒜軟爛,因此能夠輕易地磨成蒜蓉,你可以根據喜好自己調整蒜蓉的分量,一旁的這些滴管是我萃取不同香草的的精華製作而成的特製橄欖油,每個滴管味道各不相同,你在吃的途中可以根據喜好滴上幾滴,這樣可以讓你感受到的味道更加豐富。”

在愛麗絲地介紹下,小森羅吃完了所有的料理。

接下來就是評判的時間了,隻見小森羅閉著眼睛猶豫了一會兒,最終,他的手伸向了印有愛麗絲頭像的牌子,緩緩的舉了起來。

“勝者——薙切愛麗絲!”

一聽這結果,愛麗絲高興得跳了起來,而男孩瞬間就炸毛了:“為什麼!我的料理哪裡比她差了,你給我說清楚!”

小森羅說道:“其實你們料理的味道都很棒,差距隻有兩點,那就是口感和層次感。”

“口感和層次感?”

“沒錯,你的湯並沒有將裡麵的番茄和蒜蓉取出,雖然增加了味道,但是你不要忘記,這次的料理是湯,這樣一來食客在喝的時候嘴裡難免會產生不順口的顆粒感,而愛麗絲的湯清澈透明,雖然味道濃鬱但是喝起來意外的順口。”

“至於層次感,你的料理確實很好吃,但是第一口就十分濃鬱的美味感覺其實太重了,這讓食客吃到最後會產生一絲厭倦感,而愛麗絲的料理則是以清湯入口,中途加入蒜蓉和不同的香草橄欖油,營造出了豐富多變的味覺享受,可以讓食客不會厭倦倦的直到喝完最後一口最後一口。”

聽了小森羅的解釋,雙方都是心服口服,愛麗絲直接來了一個大小姐似的三段笑:“喔謔!謔!謔!我贏了,從今天開始你就是我的跟班了,要聽話哦,乖!”

“哼,我才不要呢,咱們再比一次,下一次我一定不會輸!”

愛麗絲倒是很大氣:“可以哦,不管來幾次,輸的還是你,不過現在已經快到你的營業時間了吧,我下次還會再來拜訪的。森羅桑,今天真是謝謝你了,我們走吧,我會讓司機送你到住處的。”

“哈哈,哪裡哪裡,多虧了你們,我吃到了這麼好吃的東西。”

一邊說著,兩人也沒管正在咆哮的男孩,一起走出了餐館。之後,愛麗絲她們順道將小森羅帶到了下榻的酒店。

道彆了薙切母女後,小森羅回到了自己的房間。

......

注1:馬賽魚湯是F國料理中有名的一道湯品,和T國冬陰功湯,毛子國羅宋湯並稱世界三大名湯。

馬賽魚湯的曆史已超過2500年,據傳是希臘人帶進F國的,熬湯時至少要選用三至五種海魚,並輔以大蒜、藏紅花、韭蔥、茴香、歐芹等富有濃重地中海風情的香料。其味道鮮美濃鬱,由於是多種海鮮的濃縮複合精華,所以有著濃鬱的大海氣息。

吃馬賽魚湯是一種相當獨特的西餐體驗,在點菜時不用像通常吃西餐時那般分為前菜、主菜,上菜時,湯和魚肉是分開上的,實質上分彆充當了前菜和主菜的作用。而且基本都配有蒜蓉烤麵包,連點主食的功夫都省了。:,,,

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