味將軍看的兩眼發直:“太厲害了,用兩把刀同時施展數種不同的刀工,這真的是人類可以做到的事情嗎?”
大穀日堂也和他差不多:“我知道,最後那一塊豆腐切絲是淮揚菜名菜文思豆腐的刀工技術,據說光是這一種刀工最少也要練上15年才能將豆腐切的細如發絲。他才幾歲啊,真是妖孽般的存在。”
味王則是看出了森羅細節上的不同:“你們看,森羅君那兩把翠綠色的刀,那竟然使用竹子做的。用竹菜刀分割豆腐一來可以避免鐵器碰傷豆腐,二來也可以防止豆腐沾染上鐵器的味道,還可以讓豆腐帶上輕微的竹香。這是何等周到的細節處理。”
切完豆腐後,森羅並沒有停止,他將一部分切成正方體的豆腐放入粉碎機中重新打成了漿狀,然後在其中混入事先準備好的海鮮高湯,拌勻後放入了真空調理機裡。
另一邊,久我照紀似乎並沒有被森羅華麗的刀工所影響,他切好豆腐後,就進入了豆腐的燒製過程。
他要做的果然還是川菜最有代表性的麻婆豆腐,隻見他在炒鍋中加入花生油,然後開大火熱鍋,待油燒熱之後,在鍋中灑下了一大把辣椒末。
接著,久我照紀將先牛肉絞肉倒入鍋中和辣椒一起燒製,等到牛肉絞肉燒到酥爛的時候,他又在鍋裡加入了豆瓣醬、豆豉、蒜末,辣椒粉、醬油、鹽等調料一起爆香,再加入高湯調和之後,最後把豆腐放了進去。
瞬間刺激的紅色和香辣的氣味瞬間充滿了全場,不斷地刺激著眾人的感官,將觀眾的注意力再次引向了他。
看到觀眾的反應,久我照紀得意洋洋的看向了森羅:“你知道嗎?大家吃了我的料理之後都會滿頭大汗麵目通紅,可是即便如此,大家還是會持續不斷的吃下去,看到大家一邊哈著氣,一邊吃著我的料理,這樣的感覺是最棒的哦,這就算是麻辣味的力量!怎麼樣,森羅學弟,你的料理在香味上已經妥妥的輸給我了。”
這時,森羅在真空調理機裡烹調的豆腐漿已經完成,他並沒有理會久我照紀,取出豆腐漿,並在調理好豆腐漿中加入了大閘蟹的蟹黃,然後用勺子將豆腐漿一勺一勺地舀入了準備好的海藻酸裡。
接著,就像做人工魚子一樣,海藻酸在豆腐漿的表麵形成了一層薄膜,將豆腐漿完美包裹了起來,變成了一個個可愛Q彈的湯圓狀。
“納納納。。。納尼,大家請看森羅君的料理台上發生了了不得的事情。”
川島麗的叫喊將觀眾的注意力再次引向了森羅。此時所有的準備工作完成之後,森羅也開始開了最後的烹飪階段,隻見森羅在灶台上一字排開了五個鍋子,同時開始料理起了5種不同的東西。此時的森羅在爐火的映照下看起來麵相猙獰,宛如三頭六臂的阿修羅一般。
“你們快看,那個插班生竟然可以同時操控5口鍋子!”
“你們看他的鍋裡,有湯羹,有炒菜還有麵條。原來他是想要做豆腐料燴麵!”
“太不可思議了,就算是人稱火焰料理的天朝料理,這樣的火工技巧也是聞所未聞!”
......
炒好之後,森羅先將炒麵倒入盤中,然後又在上麵放上了3種不同的燴料。接著他又將文思豆腐湯用水澱粉勾芡後,盛在了湯碗裡,放到了炒麵的旁邊。
就在森羅裝盤的時候,久我照紀那裡也進入了收尾階段,隻見他打開鍋蓋後向裡麵加了一把蔥花和一把蒜葉,再用水澱粉勾芡後將做好的麻婆豆腐倒進了小砂鍋裡,然後在上麵撒上了大量的花椒粉,最後一勺滾燙的麻油澆在麻婆豆腐上麵,將這麻婆豆腐的香味又再次提升了一個層次。
“時間到!雙方到此為止!”
隨著川島麗的宣告,森羅和久我照紀同時停下了手上的動作。:,,,