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“田所惠，幸平創真，輪到你們了，將料理端上來吧。”
品嘗完四宮小次郎的料理後，輪到了田所惠他們，在堂島銀的命令下，田所惠將自己的料理送到了眾人麵前。
隻見那料理色彩繽紛精致無比，一下子抓住了眾人的眼球。
乾日向子一眼就看出了田所惠做的是什麼：“哇！真漂亮，這是法式凍吧。”
“是的，這是我用7種蔬菜做的彩虹法式凍”
“用7種顏色迥異肉餡，仿照彩虹做成了漸變色的長條嗎？真是有魅力的作品啊！”一旁的水原冬美對田所惠的料理也給予了好評。
森羅突然意識到：“話說回來，小次郎桑的課題也是法式凍吧？”
聽到森羅的話，四宮小次郎也意識到了這一點，隻見他一推眼鏡看向了評委桌前的田所惠：“哦~真是有趣，膽子不小嘛，這是要對我給出的食譜九珍法式凍挑刺嗎？”
田所惠一聽趕忙揮手連稱不敢：“不。。。那個。。。我。。。我隻是想讓大家也嘗一下我的食譜，絕對沒有那個意思。”
看到緊張到手舞足蹈的田所惠，評委席上的多納托·梧桐田打著圓場道：“嘛嘛，四宮桑你還是不要嚇唬他了，還是先來讓我們見識一下她的手藝吧。”
說著，大家拿起了刀叉，伸向了眼前的法式凍。切下一塊放入口中，大家無聲的咀嚼了起來。
氣氛突然變得十分壓抑，田所惠隻好雙手抱拳，緊閉雙眼呈祈禱狀。
咽下嘴裡的法式凍，眾人突然瞪大了眼睛，一句“真好吃！”將田所惠從祈禱狀態中拉了回來。
森羅說道：“這法式凍不隻是虛有其表的表麵色彩斑斕而已，她在肉餡中加入了馬鈴薯，胡蘿卜，西葫蘆等等不同的蔬菜，而且每一層的蔬菜都經過了最適當的加工，激發出了其本身最大的美味。真虧你們能在這麼短的時間內完成這麼多的操作啊，對於學生來說已經相當的不容易了。”
一旁的水原冬美對此也表示讚同：“不止如此，田所桑還準備了兩種醬汁，一種是用酸酸甜甜的酸柑做的凍水，另一種是用紫蘇葉混合多種香料做出來的清爽香草醬。這樣的搭配真是顛覆了一般法式料理的傳統，讓人耳目一新啊，而且7種肉餡搭配2種醬汁，就有了至少14種變化，讓人在吃的過程中完全不會感到厭倦啊。”
堂島銀問道：“田所桑，你這料理用的是番茄乾吧？”
田所惠點了點頭：“嗨，在我的老家，為了冬天也能吃到多樣的蔬菜，會在夏天采摘完蔬菜後利用強烈的陽光將其曬乾，以便儲存食用。在家裡我幫媽媽忙的時候，她教了我用烤箱做蔬菜乾的方法。先將小番茄對半切開，然後撒上岩鹽，再用烤箱進行低溫烘烤直至脫水，這樣一來番茄的甜味就會上升，味道也更好，我想這應該會成為這道料理的亮點。”
“嗯，原來如此，番茄中含有一種叫穀氨酸的美味成分，在所有的食材中，番茄的穀氨酸含量也是名列前茅，通過乾燥處理，番茄中的穀氨酸被濃縮，進而使舌頭嘗到的美味更上一層樓了呢，相比於四宮那道品嘗新鮮蔬菜鮮活味道的九珍法式凍，你這道彩虹法式凍則是更偏向於乾貨那被濃縮的美味，雖然它們都是蔬菜法式凍，但是卻從完全不同的切入點，把握住了蔬菜美味的精髓。”
堂島銀一邊點頭，一邊不著痕跡地將田所惠的料理拉到了和四宮小次郎的菜譜同等級的地位。