第四百六十八章 授課改革(2 / 2)

就和前幾天中村薊承諾的一樣,這幾天上課的時候,學生們人手一份森羅所編寫的高級食譜,隻要照做不出錯,他們就能做出遠超他們自己原本實力的美味料理。

當品嘗著自己親手做的,好吃到幾乎能爆衣的料理,大多數學生都瞬間放棄了抵抗,成為了中村薊改革的擁護者。

當然也有一些自認為天賦出眾,實力非凡的學生不願意拾人牙慧,一心隻想做自己的料理。

比如有一節西餐課上,老師發下來的食譜是紅燴牛肉,這並不是什麼新的料理,隻要是在遠月上過學的,基本都有學過。

極星寮的伊武崎峻按照菜譜上的指示處理好了牛肉,將其和調配好的紅燴醬汁一起放入鍋中,然後他用自己一貫的做法將鍋子直接放在了瓦斯爐上。

可還沒等他開火,負責授課的老師就出聲阻止了他:“伊武崎峻同學,發給你的食譜上不是寫了嗎?這道紅燴牛肉按照森羅主廚的食譜應該用烤箱進行加熱,用瓦斯爐加熱是被歸類在不推薦項目裡的,你這樣做可是違反了規定,請立即改正。”

森羅的食譜不隻是對學生,就算是對這些講師來說也是能夠讓他們受益匪淺的東西,而且上課的講師是巴特裡調來的廚師,所以他們對森羅的料理也是格外的推崇,非常願意按照森羅的指示去做。

但是伊武崎峻不同,他頗為不服氣的說道:“我從學會這道菜開始就一直都是用的這個方法,我並不覺得有什麼需要修改的理由。”

講師深深地歎了一口氣,露出了一臉無奈的表情:“你這樣的刺頭我見多了,都覺得自己天賦異稟,總覺得能做出一些與眾不同卻超越常人的事情,但是你現在要接受現實,食譜裡已經說的很清楚了,用瓦斯爐加熱確實可以縮短製作時間,但是加熱時熱量從鍋底滲入,加熱中會導致料理上下加熱不均勻而破壞料理品嘗時的整體感,用烤箱則不一樣,熱量均勻的從四麵八方同時滲透進鍋內,對料理進行均勻地加熱,這樣做出來的牛肉才能和醬汁渾然一體。而且用瓦斯爐加熱需要時刻看著火候,用烤箱加熱隻要定好溫度和時間將料理放進去就可以了,在你們以後自己經營餐廳的時候,這也是一個可以提高效率的方法。”

但是,伊武崎峻對自己的料理手法依然有所堅持:“你們連嘗都沒有嘗試過,怎麼就知道不行。”

對於伊武崎峻的說法,講師沒有再說什麼,隻是淡定的說道:“既然你要堅持,那我也沒有辦法,但是按照規定,你這堂課的成績就是不合格了,而且,完成了你的料理之後和其他同學互相比較著試吃看看吧,相信你會明白的。”

之後,伊武崎峻用自己的方法完成了料理,和其他同學的料理一比較,他就發現了其中的不同,自己的牛肉有老有嫩,一部分粘在鍋邊緣的醬汁因為被火焰直接吃舔舐過,所以帶著一股焦糊氣,料理整體吃起來並不儘如人意,而其他同學的料理卻並沒有這樣的缺陷,每一口都是軟硬適中,溫潤鮮甜,可以讓人毫無阻礙的吃完最後一口。

看著伊武崎峻被現實打擊到的樣子,講師顯得頗為得意:“伊武崎峻,現在你知道自己的行為是有多愚蠢了嗎?你以為你能想到的森羅主廚想不到嗎?就算是一道簡單的家庭料理,森羅主廚也是經過無數次的嘗試(並沒有),考慮到了每一個細節才總結出了這樣的菜譜,你怎麼可能比得上,所以我勸你以後還是老老實實放下心裡的傲氣,跟隨森羅主廚的腳步,雖然無法超越他,但是至少可以讓你在廚藝上迅速得到提升。”

在講師和四周同學們嘲笑的目光中,伊武崎峻不甘心的低下了腦袋,這堂課,全班就他一個不合格的學生。,找書加書可加qq群952868558

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