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與森羅他們做的炒菜以及拉麵不同，壽司是一種以鮮度和速度為基本要求的料理。
沒錯，雖說近年來以慢食為主要格調的高級壽司店越來越多，但是壽司的本質其實還是快餐，在曰本江戶時代，鮮壽司剛誕生的時候也是以快餐的形式在街頭攤位上販賣的。
所以，在森羅和他的對手們還在準備料理配料的時候，齋藤綜明和美作486的壽司就已經接近尾聲了。
“讓各位久等了，金槍魚壽司十貫·紅玉小球壽司，請慢用。”
隨著齋藤綜明的一聲吆喝，三塊盛放壽司用的木板被送到了3個評委麵前。
在木板上麵，十個帶著深淺不一紅色的小球壽司正在閃爍著寶石一樣的光芒。
讓反抗者們驚訝的是，明明是同步做的料理，可是最後齋藤綜明卻率先完成了。
很快，當他們看到緊隨齋藤綜明之後上菜的美作486的料理後，他們就知道了原因呢，因為在美作486端著的木板上，有著11個壽司，比齋藤綜明的料理多出了一個海苔軍艦卷，眾人頓時明白，這正是美作486為了打敗對手而改良的地方。
評審們看著眼前的兩盤壽司頓時雙目生輝，不禁讚歎道：“這就是遠月首屈一指的壽司職人做的究極的金槍魚壽司嗎，真是太美麗了！”
安回憶著說道：“我記得在曰本的京都，為了不讓藝者們在吃飯的時候妝容不受影響，許多食物都被做成了一口一個的型號，所以極其袖珍，看來這個壽司是根據那種料理構思出來的啊。”
白人帥哥查爾梅有些心急地說道：“嘛，兩人的料理看起來幾乎沒什麼不同，孰優孰劣還要吃了以後才知道，就讓我們先吃吃看吧。”
一旁的安和黑人因斯特瓦爾和安點了點頭，三人同時拿起一個木板上的壽司送入口中，閉上眼睛細細品味了起來。
片刻過後，3人猛然睜開雙眼，開始一個接一個的將壽司塞進嘴裡。
吃了幾個之後，三人的腦袋同是向後仰倒而去，在他們的眼中，仿佛出現了一個西部牛仔，喊著午時已到，轉瞬之間對著他們打空了手裡左輪手槍的彈夾，那些子彈化作一顆顆小球壽司，美味槍槍爆頭直擊腦髓。
過了一會兒，反應過來的3人看著木板上剩下的壽司麵露驚色。
查爾梅驚訝的叫道：“噢噢噢！！！雖然材料都是金槍魚，但是這每一個壽司都有著迥然不同的味道，了不得啊！”
齋藤綜明介紹到：“您說的沒錯，我將赤身的部分放入了混有醬油，味淋，還有紅酒的醬料中進行了短暫的醃製，金槍魚的臉頰肉則是用黃油煎的表麵焦香四益，還有其他部分也都分彆對應用了最適合他們的料理手法。”
因斯特瓦爾一邊吃著壽司一邊讚同道：“難怪啊，每一種金槍魚部位的味道都因為那些料理手法而提升到了極限，特彆是這個用稻草點火豪快烤製的【炙烤上腦肉壽司】更是一絕，在金槍魚全身上下都算是頂級部位的稀有上腦肉，那高雅的脂肪因為炙烤而熔化，散發出了誘人的香氣，而原本海鮮特有的腥味則是因為稻草的炙烤而被一掃而空，隻留下了那純粹的香味在不斷刺擊著舌頭和鼻腔，真是太棒啦！”
安在一旁也連連點頭道：“說的沒錯，但是這個壽司厲害的地方可不隻是上麵的金槍魚而已，醋飯也是非比尋常，這個醋飯，我猜的沒說的話應該是用的赤醋吧？”
齋藤綜明肯定道：“沒錯，赤醋是使用經過長時間熟成的酒糟製作而成的最高檔醋之一，從製作到完成最少也需要五到六年的時間，”