瑩姐兒跑過來聽她們講。
伍氏見她過來,讓小紅給她端黃米粥喝,早上就配荷包蛋。
康哥兒醒後也跟著跑過來她們這裡。
伍氏看著她們吃,邊跟梁老太商量道。
“早上我看了一下,街道兩旁基本都是賣菜賣肉的,還有麵館跟客棧。”
如果她們想在衙門附近開店,就得開個不一樣的,免得跟人家搶生意。
至於賣什麼,伍氏想了好了,“乾脆就賣豬肉脯吧。”
附近店鋪有賣肉的,她再賣也不一定賣的比人家好。
加上還她得在家給小兒子小女兒喂養,去看店也不合適。
而且她現在也算是知縣夫人,拋頭露麵肯定不行。
所以這賣的東西最好是彆人家沒有,並且不需要她親自看著的。
豬肉乾,豬肉脯都比較好賣,也比鮮肉容易保存,倒不怕賣不出去。
而且梨花鎮的百姓看著挺富裕,應該能接受價格高一些的豬肉鋪。
梁老太覺得這主意挺好的,便應了。
“豬肉我讓小紅跟她男人去買,回來你教他倆做,店鋪就給他們夫妻經營,都信得過。”
伍氏也是這麼想的。
小紅是她是一起長大,她男人也是個有信譽的,手藝教給他們也沒事。
接下來就是租鋪子的事了。
伍氏不想麻煩梁晉,讓小紅偷偷問了這衙門一個煮飯的老婆子。
那老婆子是梨花鎮本地的,今年五十了,精神頭還很足。
小紅一過來,她就跟小紅聊的熱火朝天。
小紅跟她了解了這街道物價的行情,又問了一下附近有沒有要租的鋪子?
那婆子說有,“咱後門那裡有家蜜餞鋪要倒了,那家正好可以租。”
街上蜜餞鋪就兩三家穩固的,其他那些基本開不了多久就會倒。
競爭力大,開了也是白開。
伍氏一聽這麼近,當即讓小紅去看看。
小紅跟她男人去看過後,問了價格,看了地段,各方麵都不錯。
伍氏見小紅滿意,又讓小紅去問了一下師爺。
師爺回話說那鋪子沒問題,伍氏才把那鋪子租下來。
後麵就是做豬肉脯跟豬肉乾的事了。
瑩姐兒平日最愛吃豬肉脯牛肉乾,自然要來看。
伍氏在廚房教小紅,兩人一起做。
瑩姐兒也跑進來湊熱鬨。
“娘,我也要學。”
伍氏見她進來,讓她,“要學就站邊上看。把步驟記腦子裡。”
瑩姐兒點頭,拿了個小凳子,就站在上麵看她們切做豬腿肉,去骨,醃製,烘烤。
每個步驟都很講究。
古代沒有烘烤機,都靠人工烤乾,花費的時間比較長。
伍氏跟小紅忙活完,都天黑了。
瑩姐兒看著都覺得累,卻覺得蠻有意思。
伍氏問她,“學的怎麼樣?步驟記得住嗎?”
瑩姐兒當道,“記得住,就是刀太重了,拿不動。”
古代的切肉的刀,特彆的重。
彆說女人了,男人切肉切久了都手酸。
瑩姐兒說,“娘,不然讓鐵匠給您弄個輕一點的切肉刀吧。”
不然一天切那麼多肉,手都要斷了。
伍氏突然想起,“我倒是忘了,出門前我把切肉刀帶出來的。我給忙忘了。”