2006年，國務院批準將“茅台酒傳統釀造工藝”列入首批國家級非物質文化遺產名錄，並申報世界非物質文化遺產。
2003年2月14日，原國家質檢總局批準對“茅台酒”實施原產地域產品保護。
2013年3月28日，原國家質檢總局批準調整“茅台酒”地理標誌產品保護名稱和保護範圍。
茅台酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國酒”。
它具有色清透明、醬香突出、醇香馥鬱、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅台酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格的典型。
茅台酒液純淨透明、醇馥幽鬱的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300餘種。
茅台酒香氣成分眾多，有人讚譽“風味隔壁三家醉，雨後開瓶十裡芳”。
茅台酒香而不豔，在釀製過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反複發酵的過程中自然形成的。
它的酒度一直穩定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數最低的。
具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神等特點。
聽著主持人的開場白介紹，接下來又邀請了本次主持拍賣會的國家一級拍賣師到場，主持本場拍賣會的拍賣環節。
隨著拍賣師拿起拍賣槌，大屏幕顯示出本次拍賣會的第一個拍品，是1983年~1989年的7瓶不同年份的茅台酒套裝。
很有意思的是，這七瓶茅台酒被茅台集團的人起名為‘七劍下天山’。
起拍價是3萬，隨著拍賣師一聲開始叫價的聲音響起，下麵就開始了熱烈競價環節。
隨著拍賣價格的逐漸攀升，已經有人出價20萬要拍下這七劍下天山的茅台酒。
坐在趙澤身旁的焦愛蘭，吐了一下舌頭，說道：“我的老天，不就是7瓶茅台酒嘛，至於花這麼多錢買嗎？難道這些人的腦袋都進水了嗎？”
要知道市麵上賣的普通飛天茅台的售價，也就是1700左右，但是這裡拍賣的茅台酒，可是貨真價實的茅台年份酒。
光憑這個1983年的茅台來計算年頭的話，至今也有37年的曆史了。
就光憑這一瓶酒來說，現在的20萬隻不過是這一瓶酒的價格而已。
趙澤笑著看了看焦愛蘭，說道：“你要是能20萬拍下這7瓶酒，你就發了，知道嗎？這隻是剛剛開始而已，我估計這7瓶酒怎麼的也得拍到40萬往上。”
“啥！要40萬，還要往上！這不太可能吧，難道說這些酒就真的這麼值錢嗎？帶年頭的酒都值錢嗎？”焦愛蘭不可置信地問道。
“年份酒的價值是年頭越長，價格就越高。這也要看是什麼樣的年份酒。就拿你在石家莊買到的迎春酒來說吧，雖然是年份酒，但是牌子不夠亮，所以價格也高不到哪裡去。
茅台酒就不一樣了，本身就是我們的國酒，再加上年份的原因，自然就有一定的收藏和升值空間了。”