槐花三吃(2 / 2)

蘇滿紅和賀小傑下意識拿起肉乾塞進嘴裡,第一口咬下去,兩人就嘗到了柔中帶韌的口感。同時,鮮香麻辣同時在口腔中爆發,五味俱全,卻又依舊保持肉的醇香。

這實在太好吃了,嘗到味的蘇滿紅和賀小傑同時將手伸向剩下的肉乾。

但肉乾隻有三塊,明顯不夠分。

蘇滿紅眼珠子轉了一下,厚著臉皮說:“小傑,你是小孩子,不能吃辣,多的肉乾就讓你媽吃吧!”

好吃的肉肉差點被搶,六歲賀傑差點跳腳,“媽你騙小孩,你哪天炒得菜不辣?”

蘇滿紅:“……”

臭小子,就不能讓讓親媽嗎?

不行,必須要和臭小子好好說道說道,讓他知道啥叫孝順。

然而,知母莫若子,還沒等蘇滿紅付諸行動,賀傑就眼疾手快把剩下的肉乾塞進嘴裡。

這下不用爭了,蘇滿紅氣的乾瞪眼,和賀傑大眼瞪小眼。

蘇淼淼看到這裡,終於忍不住笑了。

“姑姑,小傑,肉乾還有,我再拿點給你們嘗嘗。”

彆人蘇淼淼舍不得,可親姑姑,那必須舍得。

把蘇淼淼忘了的蘇滿紅這才意識到她乾了啥,老臉一紅。

嗚嗚!居然在侄女麵前丟人,她真是白活一把年紀了。

蘇滿紅真想找個地縫鑽進去,不過,等再次吃到肉乾,蘇滿紅表示,算了,能吃到這麼好吃的東西,丟點臉也不要緊。

蘇淼淼用肉乾證明了她的手藝,蘇滿紅心服口服,啥話也不說了,直接退一步幫忙打下手。

但看著蘇淼淼掏出了白麵,苞米麵還有肉,雞蛋等好東西,蘇滿紅還是有點肉疼。

“淼淼,要這麼多好東西,你準備做啥?”

蘇淼淼抿嘴一笑,“姑姑,我準備來個槐花三吃,做槐花飯,槐花煎餅和槐花餃子。”

蘇滿紅一聽就忍不住口齒生津,嘴裡卻念叨,“這也太豐盛了。”

蘇淼淼笑笑不說話,平時她肯定不會做這麼多,但今天姑姑回來了,肯定要弄點好吃的招待她。

蘇淼淼準備的三個菜裡麵最麻煩的是槐花餃子,餃子皮需要先揉麵,這可是個力氣活,蘇淼淼明顯不行,隻能讓蘇滿紅幫忙。

揉麵蘇滿紅可是很有經驗的,她自然一口答應。

順手將麵盆拉在自己麵前,蘇滿紅擼起袖子洗乾淨手,正準備動手,卻被蘇淼淼叫停,“姑姑,先等等,等我把麵調好。”

蘇滿紅:她又不是不會!

但想到侄女的手藝,蘇滿紅還是閉上了嘴。

接著,蘇滿紅就看到蘇淼淼先在灰撲撲的麵粉裡倒入一碗冷水,用冷水和麵,會讓麵團的更緊實,口感更筋道。

但光有冷水還不夠,想要麵團更好吃,最好再加一個雞蛋以及一點鹽。

最後還需要加紅薯粉,也就是澱粉,這樣會使餃子皮更透亮,還不容易煮破皮。

這都是一些小竅門,蘇淼淼一邊放一邊說,蘇滿紅聽完恍然大悟,“嘖嘖!怪不得淼淼你做的東西好吃,放了這麼多好東西,不好吃才怪了。”

蘇淼淼嘿嘿一笑,“隻要好吃就行,要是放了一堆好東西不好吃,那才慘。”

蘇滿紅:“……”挺有道理

趁蘇滿紅揉麵的時候,蘇淼淼繼續調肉餡。

這塊肉是家裡剩下的最後一點瘦肉,由於先醃製過,蘇淼淼直接把焯水的槐花攥乾水分放進去,再加點香蔥醬油就行了,其它啥都不用放。

第二道菜是槐花飯,槐花飯的做法挺簡單,隻需要拌上麵粉,鹽和辣椒麵,灑水蒸煮,蒸好後再放一滴香油,撒上蔥花,醬油,大蒜,醋等調料就可以了。

這道菜蘇淼淼手到擒來,一會兒就弄好了。

最後是槐花煎餅,隻見蘇淼淼在碗中放入一些槐花,玉米麵,雞蛋,鹽和蔥花,以及水攪勻,再將沾了油的棉布在大鐵鍋裡擦一圈,把調好的槳倒進去攤薄,一分鐘一張金黃香甜的槐花煎餅就能出鍋。

蘇滿紅在一旁看的佩服極了,烙餅看似簡單,但對初學者來說還是挺難的,一不小心就會攤厚或者攤太薄,或者不小心弄糊。

但蘇淼淼完全沒犯這些錯,反而攤的厚薄適中,煎餅表麵還有一層焦黃脆皮,一看就很脆,很好吃。

香味更彆說了,都快把蘇滿紅香迷糊了,賀傑更是沒出息流出了長長的哈喇子。

這可是蘇淼淼第一次做,居然就做的這麼好,她的天賦,也太恐怖了。

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