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“有意思,有意思!”袁天罡笑著拿出茶具。
程處瑞看到這個動作就是一抖,煮茶!我滴那個乖乖,想到那進入口中堪比生化武器的味道。
這裡說一句題外話,可能大家都沒有想過那是一種什麼味道,本人呢自小受父親的影響喜歡喝茶,雖喝的都不是什麼好茶,最便宜的就是幾塊錢一包的,可喝著茶享受著生活,那種感覺還真的不同。
在寫這之前,我就一直想到古人的煮茶會是一個什麼樣的味道,什麼樣的文化,不才試著弄了兩次,說起來唐代人的煮茶之法還真的很特彆,那個時候對茶確為煮字,不是明朝以後的泡茶。
這是有說法的,先說這煮茶之法,曆史上最出名的就是茶聖陸羽的煮茶之法,首先要將餅茶研碎待用。然後開始煮水。以精選佳水置釜中,以炭火燒開。但不能全沸,加入茶末。茶與水交融,二沸時出現沫餑,沫為細小茶花,餑為大花,皆為茶之精華。此時將沫餑杓出,置熟盂之中,以備用。繼續燒煮,茶與水進一步融合,波滾浪湧,稱為三沸。此時將二沸時盛出之沫餑澆烹茶的水與茶,視人數多寡而嚴格量入。茶湯煮好,均勻的斟入各人碗中,包含雨露均施,同分甘苦之意。
這是最為簡單的煮茶之法,確也能保留一些茶之三味,我自己試了一下,另有一番風味,和泡出來的茶入口確為不同。
隻是唐代人煮茶,除了這基本的煮茶之法外,就有些特彆了,查了一些史書,唐朝人非常愛喝茶,據說當時的人們寧可不吃飯也不能不喝茶,是一種非常盛行的潮流,因此當時的人們非常酷愛喝茶,但是當時的人們有一種喝茶方式是不太優雅的,不像我們在電視上看到的慢慢的品嘗那種方式,當時的人們飲茶相當粗略豪放,有的人是想要以解渴為主,而且因為愛喝茶喝的非常多,就像喝水一樣,也有的是在茶裡加入蔥、薑、棗、橘皮、茱萸、薄荷、鹽等,注重茶裡麵的養生之道,喝茶時不僅喝茶還要吃裡麵的各種輔料,
怎麼說呢,我試著煮了一碗,我不知道是不是我煮的方法不對,還是加的東西不對,那哪裡一碗茶,那分明就是一碗調料,放入八角,桂皮,香味,加上老抽,在放一塊肉,這是一碗很好的煮肉湯!
反正咱這嘴隻喝了一口,惡心了一天不止,我是真不了解唐代人的舌頭怎麼和自己不同的!那樣的玩意也能喝下去。
以上隻是一些閒話,繼續正文。
程處瑞看著老道袁天罡拿出茶磚,又拿出茶具,不知為何,他這胃就已經反上無限的味道。說起來程處瑞還真想到過研究一下後世的炒茶和泡茶。
一來這茶葉也不是誰都能有的,這東西也是大唐管製品,就算李秀寧也沒有茶山,好在他們家的莊子山上發現過幾株野茶樹,問題是大冬天樹還沒發葉,他也不好拿來炒。