第60章 山楂糕(1 / 2)

盧大熊想了想,也覺得可以。

當初也沒有說要讓興旺過來,倒是把這算帳的事情給忽略了。

三豹要盯著工地,這邊的事情他也是顧不上的。

盧興旺自然是十分樂意的,幫忙算帳,不在於能得多少工錢,主要是這表示了盧大熊對他的信任,同時也能擺明了他的地位是跟其它的族親們不一樣的。

於是,盧大熊家就越來越熱鬨了。

招了十個女工,每天就是負責挑選果子,按大小好壞都統一分類,然後再進行清洗、晾乾。

這山楂的炮製其實是十分簡單的,隻是尋常人可能掌握不好火候。

這第一步就是淨山楂:清洗乾淨除去雜質及脫落的核。

第二步炒山楂:取淨山楂,照清炒法炒至色變深。

不加輔料的炒法稱為清炒法。

第三步焦山楂:取淨山楂,照清炒法炒至表麵焦褐色,內部黃褐色。

這樣炮製好的山楂才能放地長久,而且還能保持藥效。

像是普通農家人都是將山楂切成片,然後直接曬成乾就放起來,這若是氣候不對了,可能就要生蟲子了。

一連三天,家裡頭都是格外地熱鬨。

陳星言看了看屋子裡堆滿的山楂果子,微微蹙眉。

隻做藥材,這山楂的量還真地是不小。

最主要的是,他們現在放出去的銀錢已經不少了,而炮製藥材還是需要一個過程的,一天炮製個十斤二十斤的,人家藥商也不可能專程過來。

“娘,我想著要不咱們就自己做些山楂糕,然後拿到鎮上去賣?”

王氏愣了一下,“這東西還能做糕點?我是沒吃過的,能好吃不?”

“我今晚做一些嘗嘗,你們看看能不能賣出去。”

這山楂糕可以說是最簡單的了。

當然,因為口味不同,做法在細節上也會有一些差異。

陳星言隻能是根據現有的條件,決定用最簡單的方法來做山楂糕。

山楂洗乾淨後去掉果核,果肉加上清水煮熟。

陳星言讓菖蒲開始撤火,不能太大了。

菖蒲就是戚氏帶過來的小姑娘,陳星言得知這孩子竟然一直沒有一個正經名字之後,就做主給她取了名叫菖蒲。

如今正好又跟著她炮製藥材,這名字倒也是相得益彰。

陳星言用漏勺和湯勺把果肉壓爛,最後清除掉果皮,在鍋裡加上幾兩冰糖煮融,這山楂的香氣就出來了。

煮好的山楂漿倒進事先準備好的一個木盤裡冷卻後就成型了,晶瑩剔透的,好看又好吃。

待這東西涼了之後,再拿小刀劃成了小塊,分給幾人嘗嘗看。

王氏吃了一口,隻覺得酸甜可口,一入口先是酸,但馬上這甜味兒就給覆蓋了,越吃越覺得甜,不會覺得酸牙了。

“兒媳婦,這是咋做的呀!真地是好吃又軟乎,最主要地是紅彤彤地,看著就好看呀。”

陳星言微微笑了一下,沒有多做解釋,之後又讓大熊也嘗了一塊。

盧大熊是不愛吃這種東西的。

可是架不住媳婦的期待,所以還是吃了。

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