C26二更(1 / 2)

我在末世開餐館 Hajnal 9511 字 9個月前

“如果沒有異議,就簽下契約吧,契約是直接與靈魂綁定,無法更改,一旦做出不利於餐館或者泄露餐館的內部事宜,那......”

後麵的話餘小小並沒有說下來,而是給眾人留下了想象空間。

大夥兒在來之前就做好了心理準備,畢竟餐館一看就不普通有著很多秘密。所以他們沒有絲毫的猶豫,毅然決然的簽了,有雲姨他們在先,想來隻要不背叛餐館就不會有任何事情,再說,餐館的福利好到爆,好不容易爭取到機會,不簽才是傻子!

餘小小暗自點頭,十分滿意,剩下的交給雲姨他們安排。

【任務:開分店】

任務進度:9/9(已完成)

任務獎勵:晶石*1000,蔬果類1000,穀物類1000,肉類1000,蛋類1000,河鮮類1000,海鮮類1000,[食譜]臘味合蒸*1,[食譜]冰糖湘蓮*1,[食譜]蟹黃湯包*1,[食譜]臭鱖魚*1,[食譜]東坡肉*1

任務說明:餐館走出世界的第一步!請宿主認真對待!趕緊開分店吧!餐館興旺指日可待!

【任務:招聘新員工】

任務進度:17/10(已完成)

任務獎勵;晶石*100,蔬果類1000,穀物類10000,肉類1000,蛋類1000,河鮮類1000,海鮮類1000,[食譜]鍋包肉*1,[食譜]龍井蝦仁*1,[食譜]剁椒魚頭*1

任務說明:開了分店就是招員工啦,趕緊招聘扔到分店去,分店升級可以帶動主店升級速度,然後又可以開分店!良性循環,完美!

餘小小腳步一頓,往廚房走去。

裡麵十幾人看著她去而複返。

金靜雲腦子轉得快:“做新菜嗎?”

“嗯,搭把手吧。”

“走吧,我帶你們去分店。”傅宏遠見此,對新員工們說道。安排好後他還要回去起點市分店,今天是他值班,怕雲姨一個人忙不過他才來幫忙讓小金票替了一會。

首先做的是臘味合蒸,以臘味和雞湯加調料下鍋清蒸而成。傳說是一名落魄廚師偶然烹出的菜肴,香氣濃鬱,滋味鹹香,有開胃祛寒、消食等功效。

從空間拿出的臘味、臘魚、臘雞腿,洗乾淨,開水綽燙,剔骨切片,土豆亦切片,臘魚、臘肉、臘雞腿鋪於大腕上,上鋪土豆片和輔料乾紅辣椒、豆鼓、薑片,並添上料酒。

最後大碗反扣入盤,蒸好,裝盤撒蔥,這道菜肴就完成了。

除了需要用到刀的地方,其他都是金靜雲在幫忙。

餘小小嘴饞的夾了一筷子,臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩。

太好吃了!

金靜雲瞧她小孩模樣,笑了笑,也上筷子,入口後,一臉的滿意。

接下來,便是做冰糖湘蓮。

冰糖湘蓮是湖南地區特色菜,蓮子“稟清芳之氣,得稼穡之味”,加冰糖燉煮,蓮子圓潤可愛,浮於清甜的湯上,令人食欲大開。

金靜雲將蓮子洗淨浸泡,銀耳泡發,青豆洗淨熱水煮片刻。再將蓮子、銀耳加水煮軟,上鍋蒸至軟爛。桂圓皮、枸杞溫水洗淨浸泡,潷水。然後中火煮水,放入冰糖燒沸,等冰糖溶後,端鍋離火,篩濾糖渣,倒回國內,再放入桂圓皮、枸杞、青豆,大火煮開。

蒸熟蓮子、冰糖及配料並放入湯碗,蓮子浮麵即成。

和金靜雲拿起勺子,喝了一口,她沉醉的單手捂臉,粉糯清香,圓滾滾的蓮子在口中滾動,美妙極了!

餘小小和金靜雲心滿意足,擼起袖子繼續乾。

蟹黃湯包是江蘇的傳統小吃,餡為蟹黃和蟹肉,湯為原味雞湯,製作工藝精妙絕倫。皮薄如紙,吹彈即破。

臭鱖魚源於數百年前徽州人運送鱖魚的保險法,用鹽水塗抹魚身可使魚不變質,且烹製後問起來臭,吃起來香。

餘小小選擇了醃製數日的、被剖開魚肚放鹽的鱖魚,魚體問起來似臭非臭。

金靜雲將其洗乾淨,晾乾後放入油鍋,略煎至兩麵淡黃,入漏勺瀝油。

原鍋中留油,下肉片、筍片略煸,然後將魚放入,加醬油,紹酒、白糖、薑末和雞清湯,旺火燒開轉小火,待湯汁將乾,撒青蒜段,澱粉勾薄芡,淋熟豬油,最後起鍋,這道菜肴就大功告成了。

兩人嘴裡一邊吃,手下動作不停,繼續下一道新菜。

東坡肉是北宋大文豪蘇東坡所創製,子瞻先生愛食豬肉,甚至賦詩曰:“待他自熟莫催他,火候足時他自美。”

鍋包肉的前身乃是滿族名菜焦燒肉條,清光緒年間由哈爾濱道台府官廚鄭興文改良做法。金靜雲閉著眼睛回味,酥脆金黃,酸甜開胃。

龍井蝦仁據說誕生跟乾隆有關,也有杭州廚師受蘇軾“且將新火試新茶”詞啟發,而創製此菜的說法。

餘小小將活蝦剝出蝦肉,金靜雲幫忙把蝦肉洗淨至雪白,瀝水。然後餘小小將蝦盛於碟中,入鹽、蛋清,筷子拌粘,加入澱粉醃製。金靜雲就將茶用開水泡開,放在一邊備用。

緊接著就是熱鍋下油,滑開蝦仁,蔥熗鍋,入蝦仁,加上黃酒、茶葉和茶水,迅速顛炒片刻即可。

餘小小盯著裝盤好的龍井蝦仁一看,果真是蝦玉白,茶翠綠。

她嘗試著夾起吃下,眼睛一亮,蝦仁白嫩、茶葉翠綠,細嫩爽滑,鮮香適口,蝦肉不糟,略有咬勁。

剁椒魚頭是湘菜中具有代表性的特色菜,以魚頭同剁椒,加上各種佐料上鍋烹製,魚肉細膩軟糯,鮮辣可口。

至此,八道新菜全部做完,成功解鎖,可以上架了!

餘小小打開菜譜查看屬性。

【臘味合蒸】

品質:尚品

使用效果:異能附加屬性[附毒]加成(持續1小時)

售價:一盤/9晶石

【冰糖湘蓮】

品質:良品

使用效果:異能附加屬性[冰霜]加成(持續1小時)

售價:一盤/6晶石

【蟹黃湯包】

品質:尚品

使用效果:異能附加屬性[附毒]加成(持續1小時)

售價:一盤/9晶石

【臭鱖魚】

品質:尚品

使用效果:異能附加屬性[破防]加成(持續1小時)

售價:一盤/9晶石

【東坡肉】

品質:尚品

使用效果:異能附加屬性[淨化]加成(持續1小時)

售價:一盤/9晶石

【鍋包肉】

品質:良品

使用效果:異能附加屬性[必中]加成(持續1小時)

售價:一盤/6晶石

【龍井蝦仁】

品質:尚品

使用效果:異能附加屬性[穿透]加成(持續1小時)

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