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我在末世開餐館 Hajnal 7046 字 9個月前

人一放鬆下來,就忍不住找各種事情去做。

比如,做吃的。

積攢了好幾張新的食譜一直沒有解鎖。

經過餐館係統升級後,一切都趨於自動化,員工更加輕鬆了,除了每天檢查營業額還有給各個大佬跑腿做事情,就是解決其他設施或建築的一係列問題。

這不,餘小小過來廚房,就沒看到一個人,想來應該是又到處幫忙自己找活乾去了。

今天的大家在努力不讓自己失業啊。

餘小小沒心沒肺的笑了,其實她本就沒有開除的想法啊,畢竟大多數員工都是老人孩子,她就當做慈善了。

再,還有工廠、實驗農田這地方缺人啊,完全可以調到其他地方去。

更何況,升級了,分店名額就更多了在,自然需要選調員工過去。

她不由搖搖頭。

收回神,開始專做食物。

首先要做的是小雞燉蘑菇。

小雞燉蘑菇是東北地區著名燉菜,是當地年節餐桌上常見的佳肴,亦是招人待客的招牌菜,民間有“姑爺進門,小雞斷魂”的說法。

選擇泡發的乾香菇鬆茸菇,仔雞切塊,開水焯之。雞塊用油煸炒,加上蔥薑、乾紅辣椒、大料香葉,再加上醬油、糖、料酒、鹽用來調味。

後加水,直到沒過雞塊,中火燒開,撇去浮沫,再燉。放入蘑菇,改成小火燉至湯汁收濃。

小心精細的盛出,聞著散發著惡臭的小雞燉蘑菇,如同存放了好幾年的雞蛋散發出來的惡臭,餘小小陷入了沉默。

這一次沒有金靜雲幫忙,她的破壞力更強了。

相比起第一次自己做肉包子時還能入口,現在兩相對比,她似乎進化了。

下嘴的欲望都沒有。

她心虛的撇開眼,繼續做下一道菜。

鬆鼠鱖魚。

傳說其曆史可追溯至春秋時期,最初乃是專諸刺王僚時,那暗藏有匕首的魚炙。

桂魚去鱗及鰓,剖腹去內臟洗淨瀝乾,切下魚頭,魚肉貼骨片開,剞做菱形。料酒、精鹽調勻抹魚,再滾上澱粉。

油鍋用大火熱,拎魚稍炸成形,後全魚油炸至黃金撈起。魚頭入油鍋炸黃金,同魚肉拚作整魚狀,頭尾翹起。番茄醬加鮮湯、糖、香醋、酒、醬油、濕澱粉扮成調味汁。

鍋留油,放蔥段煸香撈出,加蒜瓣末、筍丁、香菇丁、豌豆、蝦仁炒熟,下調味汁大火燒濃,淋麻油,起鍋澆魚即成。

餘小小臉色又黑了幾分,因為太臭了,明明應該是鬆紅香味,外脆裡嫩、色澤橘黃,酸甜適口才對。

可為什麼,隻有外焦裡嫩、色澤橘黃呢!

酸甜適口、鬆紅香味是被吞了嗎!

她深吸了一口氣,臉上帶著堅強的微笑,沒事的,反正她不吃,有餐館呢。

調節好抑鬱的情緒後,她重振旗鼓繼續。

麻婆豆腐據說是一位姓陳的、麵上微麻的阿婆創,早年做法是豆腐配黃牛肉,後來也產生搭配豬肉的做法,一樣的香辣麻鮮。

製作麻婆豆腐的第一步是將豆腐切塊,然後加鹽,沸水中氽一下去豆腥,撈出在清水中浸泡。豆豉等剁碎,蒜苗切段,薑切末。

炒鍋燒熱,放油,放入牛肉餡炒散;待牛肉餡炒成金黃色,放入豆瓣醬同炒;放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色;下肉湯煮沸,放入豆腐煮3分鐘,加醬油、蒜苗段、糖,用鹽調味,再用濕澱粉勾芡,盛出後撒上花椒麵、蔥末即可。

餘小小深深地疑惑了,為什麼一次比一次臭?

真正的黑暗料理應該是體現在味道啊,為什麼她今天做的全都體現在臭味上了?難不成味道會不錯?

餘小小一想到這個就快速搖頭。

要她去嘗試是不可能的。

“你在做什麼?”清澈略微冷淡的嗓音在她身後響起,像是夏日的薄荷涼茶,飲用後通體舒坦,精力倍增。

餘小小回神,轉身抬頭,對上少年淡漠卻隱含關心的雙眸。

兩人離得很近,餘小小這才發現,池業的瞳仁顏色比黑色淺上很多,薄荷釀的蜜一樣,其蜜蜜色深,呈深琥珀色。

她有好奇,忍不住更加湊近,這個人是不是身上的氣味也是薄荷味呢?

靠近少年倏地僵硬的身軀,她鼻翼微動。

眼中浮上失望,什麼啊,不是薄荷啊。

是淡淡的洗衣液的味道。

還是和她同一款的、係統出品自助洗衣服務裡的味道。

“小小?”池業眼睛盯著天花板,喉結微動,聲音有顫抖。

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