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黃月英將袖子卷得高高的，露出兩隻小手前臂，然後用細繩紮住，防止袖子在做事情的時候掉下來。
小墨鬥歪著腦袋在一樣看著，嘟著嘴。
黃月英瞄了一眼小墨鬥，說道：“下次啊……等你再大一些，再讓你來……”
小墨鬥低聲嘟囔著：“每次都這麼說……其實我都會做了……”
黃月英笑笑，對於小墨鬥的抱怨，不以為意。
小墨鬥是和黃月英幾乎是一起長大的，雖然是主仆，但是相互之間的感情卻是非常的好。小墨鬥比黃月英還要小三歲，有些事情還是似懂非懂，像給郎君素手做羹湯，這個事情怎麼可能會假於他人之手呢？
不過讓小墨鬥幫一些小忙還是可以的。
黃月英說道：“醢呢？放哪裡了？”
做肉羹湯的秘訣，就是需要入味。
這是黃月英的母親說過的，當年黃月英還小的時候，也是像如今的小墨鬥一樣在旁邊亂轉……
“在這裡！在這裡！“小墨鬥聽到有需要的地方，非常的高興，連忙跑到一旁將裝醢的小壇子抱了過來。
黃月英揭開醢壇蓋子，微微聞了聞，點了點頭說道：“嗯……味道還不錯……”然後便取了一個乾淨的小木勺子，在壇子裡麵勺了一些醢出來，倒在了已經切好的羊肉條之上。
“肉呢，要選顏色鮮紅的……如果肉色變黑變白，都是不好的，不能用……”黃月英一邊將醢在肉條上拌開，一邊說道，“醢呢，要選同味的，如果用羊肉做羹，那麼就要用羊肉的醢，如果是用牛肉呢，就要用牛肉醢……”
黃月英看了一旁認真聽著的小墨鬥一眼，然後繼續說道：“……如果沒有醢呢，同味的醓也是可以的，但是味道麼，會差一些……”
“雞子呢？”
“這裡！這裡！”小墨鬥顛顛的遞上兩個。
黃月英手上沒有停下，一邊做著一邊說道：“隻能用雞子的清液，不能用卵，否則就會搶了肉的味道……”
“……然後要加一點點的青鹽，不能多，但是也不能沒有，最好是青州的鹽，若是井鹽未免就會有些苦味……然後……就是這樣不停的拌……”
黃月英抱著一個大陶盆，拿著木箸一圈一圈的攪拌著羊肉條，直至雞蛋的蛋清和紅褐的醢醬漸漸浸潤到了肉條當中……
嗯，這樣就差不多了。
黃月英將大陶盆放下，然後甩了甩有些酸脹的手臂。小墨鬥連忙上來幫黃月英擦了擦頭上冒出來的汗珠子，然後接過了大陶盆，端著到了灶旁，廚娘已經燃起了紅彤彤的爐火。
黃月英放上了銅釜，然後先是加入了一些醢醬和清水，然後略等醢醬化開之後便放入了已經切好的菘菜，等到菘菜略顯軟了，便倒入了一些粟米酒，再加入了些許清水，然後慢慢等到菘菜柔爛的時候，才將醃製好的肉條放進了釜內同煮，在沸騰的滾水當中翻騰了兩下，看到肉條的顏色已經褪去了紅色，再加了入了幾滴烏醋，便算是大功告成了。
將肉羹湯勺起，放入瓦罐當中，再蓋上蓋子……
“小娘，小娘，我來拿……”小墨鬥遞上了淨手的水盆，搶著說道。
黃月英笑笑，點了點頭，然後便略微擦拭了一下臉頰和手臂，然後將袖子放下，便帶著小墨鬥，往後院而去。