波爾多除了盛產葡萄酒，還盛產鵝肝，這玩意與鬆茸、魚子醬一起被歐美人稱為世界三大珍饈。
法國鵝肝可不是一般的肝，而是把鵝硬養得長出脂肪肝，最終肝臟是健康鵝的好幾倍大，然後煎了吃。
而所謂魚子醬就是魚卵醃製品，主要是鱘魚的卵，趁母鱘魚要產卵時將一大坨的卵挖出，放點鹽醃一醃就生吃了，入口鹹腥。
至於鬆茸，一種香氣濃鬱的蘑菇，全世界範圍內產量都很低，在我國是二級瀕危保護物種，隻是因為少所以珍貴。
這些真代表不了世界人民的口味，世界三大珍饈，好大的口氣，歐美人的世界裡好像隻有他們自己。
這三樣東西即便二十多年後在國內也乏人問津，接受度很低，很大原因是真的不算太好吃，又貴得要死。
如果某種食物在中國不受歡迎，彆猶豫，再貴也好吃不到哪去。
不過用波爾多紅酒煎的鵝肝吃起來的確相當滑嫩，因為脂肪較多，也就沒有了肝的乾澀。
無知者無畏，啥也不知道也就吃了，可現在一想到罹患脂肪肝的鵝滿麵愁容，再看看油亮亮的肝，晚餐時蘇長青有些倒胃口，給趙莊主麵子才硬吞了一塊。
傍晚到達圖瑪城堡後，一行人在趙莊主和丁嘉洛引到下興致盎然地參觀了一圈。
因為曆史悠久，就像荷花胡同被列為名人故居不得拆遷一樣，古堡也不能隨意改建，所以雖然經過一定程度整修，但外觀仍保留原貌。
不過內部卻進行了相當大的現代化改造，隻不過儘量隱藏起來，外表看著仍古色古香。
中世紀的生活很粗糙，從保留下來的格局可以看出，原來屎都是直接從城堡高塔裡直接往外拉，幾百年的曆史侵蝕，以至於外牆經過多次洗刷還是能看出淡淡的痕跡。
蘇長青記得憨豆先生的一部特工片，皇家特工突入一座古堡，就是從外露的坐便口爬進去的。
蘇長青入住的房間在三樓，原木色家具，床單雪白，有最新式的衛浴係統，想高空拋物也沒借口。
作為百年酒莊，圖瑪城堡內設施齊全，除了發酵室，儲酒室外，還有自己的木桶加工車間，每年得製作幾千個木桶。
大家最感興趣的當然是釀酒，現在是九月末，葡萄采摘已經進入尾聲，發酵室裡二十幾個工人在忙碌。
丁嘉洛說每年初采的日子都要舉辦儀式，第一批葡萄放在大木桶裡，得請處女來踩爛，確保今年的酒有好品質。
這個話題大家感興趣，李奧貌似很認真地問：“你們是怎麼確保踩葡萄的女工是處女，能看出來？萬一有人濫竽充數那可就糟糕了。”
蘇長青腦補了一個場景：幾個穿著法國南部傳統服飾的年輕女工光著腳丫，嘻嘻哈哈底在大木桶裡跳，腳下葡萄汁四處噴濺。
突然一中年男監工跳過去一把將一個跳得正歡的女孩拉了出來：“該死的，和你睡過的男人一雙手都數不過來了，你會把我們酒莊的酒踩酸的！”
丁嘉洛白了李奧一眼：“這個怎麼能看出來，全憑女工自覺。”
“萬一不自覺呢？”
“誰會這麼無聊！”
“我，我就這麼無聊，我如果也是開酒莊的，就暗中派遣一大幫熟女出去，將十裡八鄉的酒莊全特麼踩餿了。”
趙莊主嗬嗬笑：“其實這隻是個傳統儀式，早就不那麼嚴格，即便如此也一直被女權組織找麻煩，整個波爾多地區不勝其擾。”
到現在還搞處女迷信，不找麻煩才怪了，看來世界各地都一樣，愚昧流毒很難根除。
地下儲酒室很大，木架子搭起來四層，放了兩萬多個桶，趙莊主一邊帶大家參觀一邊說了許多紅酒方麵的知識，蘇長青也沒認真聽，他對任何酒都不感興趣。