蓑衣黃瓜酸甜微辣,將黃瓜切蓑衣花刀,刀片要薄方便入味兒,然切過的黃瓜拽住頭尾不能斷。再將鹽、糖、醋、小辣椒等等佐料在鍋中翻炒,炒製出酸甜微辣的醬汁兒,澆在切好花刀的蓑衣黃瓜上,便大功告成了。
這蓑衣黃瓜屬於涼拌菜,口感清脆,酸甜的味道彌補了黃瓜的寡淡,微微辣意並不過分,又十足下飯,加之現在是季春時節,天氣乾燥,吃這蓑衣黃瓜配清粥,消渴解煩,是再好不過的。
“噠噠噠”雲禩快速的切花刀,那刀法看得胤禛愣是有些應接不暇,頭頂上的文字泡又冒出一隻目瞪口呆的小黃雞。
切過花刀便剩下調味,雲禩做鍋開始炒製辣椒和佐料。辣椒這種佐料在明朝已經傳入中國,隻不過當時沒有甚麼人食用,權當是觀賞花卉,到了清朝才開始漸漸有人食用辣椒。
辣椒真正廣泛開始種植用於菜肴,則是在清末年間,換句話說,如今康熙年間還沒有多少人食用辣椒,也沒甚麼人知道辣椒的美味兒。
雲禩在宮中的禦花園見到過辣椒,也是觀賞之用,種在精美的小盆子裡,盆栽一溜溜兒的白花紅椒,樣貌好看是好看,但在雲禩看來,更是可口。
於是雲禩趁人不注意,偷偷掰了幾隻辣椒,便藏在自己的【背包】中,沒想到這會子派上了用場。
雲禩將辣椒取出來,因著考慮到小十三水土不服,這會子開胃不能用太多辣椒,便掰了兩顆個頭小的辣椒,掰碎扔進鍋中翻炒,炒出香味兒。
“你這是……”胤禛想要阻攔雲禩,但終是慢了一拍,驚訝的盯著鍋子中被油煸炒的呲呲生香的辣椒,道:“這不是觀賞的花卉,為何要扔入鍋中?”
雲禩動作不停,利索的翻炒辣椒,加入鹽糖醋等等調味料,道:“這番椒本就可以入菜,辛辣入味,十足可以調動食欲。”
“入菜?”胤禛冷漠的麵容隱隱露出些許嫌棄,道:“番椒入菜,那豈不是土苗之法,何其鄙陋?”
是了,辣椒這會子還是觀賞之用,但有些偏遠的地方,例如胤禛口中的土苗,已經開始食用番椒了。不過並非他們很懂美食,而是生活所迫,土苗窮困,物資短缺,因此用辣椒代替貴重的食鹽為食物調味兒,也怪不得胤禛會說番椒入菜十分鄙陋。
雲禩看了一眼胤禛,道:“食物之味,酸甜苦辣鹹,五味俱全,何來高一等或者低一等的說法,凡是能入口的味道,都是好味道。”
辣椒過油,香味立刻被激發出來,帶著一絲絲的辛辣刺激,尤其是在深夜,極其的開胃,香氣立刻彌漫在整個膳房之中,十足霸道。胤禛本覺得番椒入菜十分鄙陋,不成體統,但辣椒的香味一出來,還是不由自主的深吸了兩口氣,隻覺得這味道新鮮的很,自己明明已經用過晚膳,這會子竟然也有些餓了?
四爺胤禛板著一張八風不動的冷漠麵容,豈知道他頭頂上的小表情已經出賣了他,文字泡小表情做深呼吸的動作,半張著嘴巴,眼巴巴望穿秋水,嘴角還掛著亮晶晶的口水……
雲禩輕笑一聲,並沒有點破,炒製好醬汁兒,起鍋將醬汁均勻的潑灑在擺盤的黃瓜上,辣椒的辛香與黃瓜的清香相結合,相輔相成,互相彌補,又互相激發,一道簡單開胃的蓑衣黃瓜便做好了,酸甜微辣的涼菜口感,配上一碗白粥,彆提多有滋味兒了。
叮!
【恭喜解鎖食譜【清粥小菜】!】
【食譜解鎖附送【醬菜壇子】1隻】
醬菜壇子?雲禩仔細看了看,原來解鎖食譜附贈的醬菜壇子,可並非普普通通平平無奇的壇子,【醬菜壇子】被分在了【食譜】裡麵,跟微波爐、烤箱、冰箱等等列在一起。
原來這是一隻多功能,且十足神奇的醬菜壇子,壇子旁邊有幾個設置按鈕,好像微波爐一樣,可以設定時間,隻要把想要醃製的東西放進這個壇子裡,然後設定上時間,不管是一天、十天、一個月還是三個月,一轉眼便可以醃製成功,完全不需要等待漫長的醃製過程。
如此甚妙,雲禩心想,等自己解鎖了小米辣,用這個壇子來醃製泡椒,甚至泡椒鳳爪,不就是分分鐘的事情?
【解鎖食譜成功,請點擊抽獎,盲盒等你摸!】
雲禩趁著熬粥的空檔,了解了一下醬菜壇子的用法,又看到自己還有一個盲盒沒開,便抬起手來,虛點了一下【抽獎】。
叮!
【恭喜獲得【情有獨鐘卡】1張!】
情有獨鐘?
【想做釣係美男嗎?想要成為男女通吃的海王嗎?還在為好感度發愁嗎?小係統要你知道,這全天下的魚塘都、是、你、的!】
雲禩:“……”
作者有話要說:係統表示,刺不刺激?驚不驚喜?!
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