() 昨日夢娘也沒有要房租的銀子，沈媛便把二百兩銀子交給秦清柔，讓她拿著日常開銷，添置，買菜看著辦。
秦清柔就收了。
“從前都不知道一百兩銀子都能乾些什麼。”秦清柔揶揄自嘲，“其實現在也不知道，我隻知十二方秀帕，能拿到十錢，可以換一捧米，一個雞蛋和捧一把青菜。”
沈媛默默看著秦清柔屋裡的籮筐，都是一打一打的秀帕。“這些活計以後可不做了，傷眼睛。”
秦清柔搖搖頭，“我雖然不知道你現在在做什麼，但是不能全都靠你。我是蕭家的人，就也想出一份力。”
早飯後沈媛去翠雲閣，沈鴻升已經在等著她了。
兩個人跟著年掌櫃一起走了幾個沈家的地方，沈媛也大致介紹了釀酒的原理和需要的人手，設備。
最後挑選了南邊的兩個院子，寬敞，私密，原先就是一個製酒廠，隻不過後來空置下來了。每個院子裡都有一趟平房還可以做工人宿舍。
沈媛對這裡十分滿意。
“後來就空置下來了？”沈媛疑惑的望了沈鴻升一眼。
“哈哈，哈哈哈。”玉麵彌勒佛摸著自己的光頭笑了笑。
“這酒廠的老板，從前跟我們就是舊相識，昨天晚上正好遇到，就偶爾聊了幾句，正好他說這個酒廠著急出手，我們就順手接下了……”年掌櫃忙道。
“正好遇到……?”沈媛撇撇嘴，彆的事情她不曉得，這商場上的門道，她這個在職場摸爬滾打十幾年的人還不知道嗎？
“沈某出價很是大方，沒有欺負了他們。這酒廠老板反倒算撿了個大便宜。”沈鴻升笑嗬嗬開口道。
沈媛無語。
寡頭壟斷就是這麼來的……
不管想做啥，看好哪一行，直接去收購一家。你不賣吧，人家就有可能在你對麵乾同行，然後認可不賺錢也擠兌死你。
不過反正地方是有了，工人有一部分是現成的，另外一些是沈鴻升的自己人。
沈媛一一見過。
沈媛在現代做品牌傳播，常年服務的客戶之一，就是一家名叫水井坊的白酒。沈媛和客戶一起，十餘年，將這款在小鎮上名不見經傳的白酒，打造成家喻戶曉的知名品牌。
為了尋求差異化的品牌傳播，這款白酒裡麵的每一道技術、工藝，沈媛都細細研究過，包括他們的釀酒工人，沈媛也都采訪包裝過。
釀酒，主要就是選料、製曲、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌，這六個步驟才能完成白酒的釀造。
除此之外，沈媛還知道一個關鍵要素，那就是水。
那個小鎮品牌，除了沈媛的營銷成功之外，關鍵是酒真的好，而水井坊廠長也曾經跟沈媛介紹過，他們鎮上的水，同樣是這款酒質量的保證之一。
不過這是在古代，還沒有這種現代白酒的出現，所以也不存在差異化的需求，水這個元素可以忽略。
選料方麵，大周朝現在常見的是高粱玉米、大米、大麥。沈媛就讓年掌櫃去采購。糧食方麵翠玉閣采購從來都用的最好的，這點質量方麵可以保證。
等到葡萄下來的時候，我們還可以做葡萄酒。在法國讀書的那兩年，她可給不少酒莊做過義工。
不過眼前還是先把第一批米酒做好再說。
工人裡有個頭目叫沈柯的，之前本就是做酒的好手，沈媛跟他聊了一下，發現現在的釀酒工藝裡麵，其中有幾個步驟需要改良，另外就是關鍵的蒸餾提純等關鍵步驟是技術達不到的。
首先是粉碎，大周朝的釀酒很簡單粗暴，是沒有粉碎這一步驟的。沈媛要求他按照高粱、大米每粒糧食碎成四瓣或六瓣。
然後是蒸糠，在發酵和蒸煮過程中能生成甲醇和糠醛等，蒸糠能去除雜味。這個沈柯倒是也知道。
七十天發酵後，配料拌糧，然後就是蒸餾摘酒了。
沈媛自己在廚房搗鼓出來的，是她用瓷器自己手動利用蒸汽遇冷，凝結成水珠後自己一點點收集的一小瓶。
大量的蒸餾摘酒，必須有可以批量生產的工具。不過酒要經過發酵，也就是說她至少還有兩三個月來搗鼓這個事情。
在酒坊忙了一天，午飯和晚飯都是在這裡和工人一起用的。
工廠裡有廚房，沈鴻升安排了廚子統一供膳食給工人。
沈媛在現代工作起來一向是和所有人通吃通住的架勢，再說現在正跟沈柯談著事，於是也就順手一道吃了。
其實年掌櫃已經吩咐人另外準備上等膳食，剛想開口跟沈媛說，披沈鴻升一個顏色攔住了。
沈鴻升隨手也拿了份工人飯菜就跟著一起吃起來。
忙了一天的沈媛回家，卻見門口停著兩大馬車，上麵拉滿了東西，有布匹，米糧，菜肉，也有被褥、胭脂、首飾等，兩個工人正一邊卸車一邊往裡搬。
沈媛跨步進門，看陳氏正小腳快步一點點往自己屋子裡搬。